Quito: Lokalt grillkursus i et hjem med smage fra Andesbjergene

Highlights

• Lav en traditionel ecuadoriansk grillret med en lokal instruktør i et privat hjem
• Lær grillteknikker med trækul, og hvordan man laver glasur af andinske frugter
• Tilbered og del et komplet barbecuemåltid med flere retter i afslappede omgivelser
• Oplev unikke lokale råvarer som sal prieta, trætomat og kaprifoliebær

Description

Hvad gør denne aktivitet unik? I stedet for et almindeligt restaurantmåltid giver dette kursus dig mulighed for at dykke ned i Ecuadors autentiske grilltraditioner fra højlandet. Oplevelsen foregår i et indbydende lokalt hjem i Quito, hvor du sammen med en kyndig instruktør tilbereder unikke opskrifter med eksotiske ingredienser fra Andesbjergene såsom gyldne bær, trætomat og sal prieta. Oplevelsen kombinerer praktiske grillteknikker, kulturel historiefortælling, traditionelle drikkevarer, der er tilpasset vejret, og et måltid med flere retter, som man spiser sammen i ægte private omgivelser. Slut dig til din lokale instruktør i Quito på et fordybende 4-timers ecuadoriansk grillmadlavningskursus i et privat hjem. Sammen tilbereder I en komplet menu med en traditionel forret med lupinbønner, fire forskellige slags grillet kød, klassisk andinsk tilbehør, en lokal frugtdessert og traditionelle drikkevarer, mens I lærer de teknikker at kende, der gør grillmad fra højlandet unik. Under hele kurset tilbereder du oksekød, svinekødsribben, kylling og rejer, mens du opdager, hvordan hver ingrediens bliver fremhævet af lokale marinader og saucer. Din instruktør vil guide dig trin for trin, give dig praktiske madlavningstips, forklare oprindelsen af ingredienser fra højlandet og fortælle om weekend-asadoens (grillens) rolle i den ecuadorianske kultur. Mens grillmaden tilberedes, kan du nyde traditionelle drikkevarer, der er tilpasset dagens vejr – en varm, krydret Canelazo på kølige dage eller en forfriskende Tinto de Verano på solrige eftermiddage – sammen med vand i en afslappet atmosfære. Der tilbydes også alkoholfri læskedrikke. Når I er færdige med at lave mad, sætter I jer sammen for at nyde hele det måltid, I har tilberedt, mens I udveksler historier om Quito, andeskøkkenet og det lokale hverdagsliv med din ledsager eller, hvis du vælger muligheden med delt gruppe, med de andre deltagere. Menueksempel: Cevichocho En traditionel vegetarisk ceviche lavet med lupinbønner fra Andesbjergene. Frisk salat fra haven Svineribs med grill-sauce af kapkirsebær Møre spareribs penslet og grillet i en syrlig, sød sauce lavet af lokale andinske physalis (uvillas). Oksemørbrad med chimichurri Førsteklasses udskæringer af oksekød, der grilles og serveres med en krydret ecuadoriansk koriander-chimichurri. Rejespyd med løg og ananas Saftige rejer grillet med søde stykker frisk ananas og sprødt rødløg for at holde skaldyrene møre. Kyllingespyd med peberfrugter Marineret kyllingebryst svitset med ristede peberfrugter. Grillet sød plantain med ost og Sal Prieta Karamelliserede modne plantains toppet med frisk ost og Sal Prieta. Grillet kartoffelmos med rosmarin Røget chilisauce med trætomat En klassisk, mildt krydret ecuadoriansk kryddersauce (ají de tomate de árbol) Naranjilla-creme En fløjlsblød, sød og syrlig dessert lavet af den eksotiske naranjilla-frugt (lulo). Drikkevarer: Canelazo eller Tinto de Verano En traditionel varm krydret cocktail med kanel og aguardiente, der serveres på kolde dage, eller en forfriskende rødvinsspritzer, der serveres på solrige dage. Flaskevand og læskedrikke Alkoholfri drikkevarer er også tilgængelige.

Includes

Praktisk ecuadoriansk grillmadlavningskursus Vejledning fra lokal instruktør Alle ingredienser og køkkenudstyr Komplet måltid med flere retter, der tilberedes under kurset Traditionel velkomstdrink (Canelazo eller Tinto de Verano) Flaskevand og læskedrikke Kulturelle forklaringer under hele oplevelsen

Excludes

Hotelafhentning og -afsætning

Important Information

• Giv os besked på forhånd om eventuelle fødevareallergier eller kostrestriktioner. Deltagere under 18 år får alkoholfrie versioner af velkomstdrinkene. Du vil modtage de nøjagtige oplysninger om mødestedet efter booking. Kontakt os venligst.