La Briciola
Ecuador
La Briciola, que significa 'miga de pan' en italiano, ha deleitado a todos en Quito con la comida italiana 'real' desde 1997. Todos los ingredientes esenciales utilizados en la cocina italiana tradicional se importan directamente de Italia para ser vertidos en los platos exquisitos preparados por el Chef. Todo lo que se puede hacer fresco se elabora a mano en el establecimiento, como la pasta, el pan y los postres. La carne se importa de Argentina, conocida por sus cortes de carne de alta calidad, y los proveedores locales ofrecen las verduras y mariscos más frescos. El extenso menú atenderá todos los estados de ánimo y gustos: pastas y risottos, carnes, mariscos, y mucho más. El restaurante de Cumbayá, además, ofrece pizzas, la 'vera pizza italiana' hecha en un horno de pan tradicional.
La fabulosa cocina se complementa con una amplia selección de vinos importados de Italia, Argentina y Chile. Y para una bebida antes o después de la comida, el bar está bien abastecido con diferentes licores, incluyendo sambuca, grappa, limoncello, brandy, cognac y vodka, entre otros.
Los tres restaurantes, ubicados estratégicamente en Quito, en La Floresta, en la Plaza de las Américas y en el valle de Cumbayá, están abiertos siete días a la semana de 12 a 12.
La decoración sencilla, hecha con materiales naturales como ladrillo y madera, crea un ambiente relajado y cálido, el escenario ideal para pasar un tiempo con amigos, familia o incluso colegas o socios comerciales. En el clima cálido del valle de Cumbayá, puedes cenar en la terraza disfrutando del aire fresco del jardín que la rodea.
Fabio, el propietario, siempre supervisa de cerca que se mantenga la alta calidad de la comida y el servicio, y que las instalaciones estén en su mejor estado. Hay servicio de wi-fi gratuito y estacionamiento, y la ubicación de Cumbayá tiene acceso para personas con discapacidad y servicios sanitarios.
La ubicación de Cumbayá puede atender eventos de hasta 250 personas. Además, la bodega de vinos se puede reservar para grupos pequeños o reuniones de trabajo.
