Quito: Paikallinen kotigrilliateriakurssi Andien makujen parissa

Highlights

• Valmista perinteinen ecuadorilainen grilliateria paikallisen oppaan kanssa yksityiskodissa
• Opi hiiligrillaustekniikoita ja kuinka valmistaa Andien hedelmistä valmistettuja kastikkeita
• Valmistakaa ja nauttikaa yhdessä täydellinen usean ruokalajin grilliateria rennossa miljöössä
• Tutustu ainutlaatuisiin paikallisiin raaka-aineisiin, kuten sal prietaan, puutomaatteihin ja karviakkoihin

Description

Mikä tekee tästä aktiviteetista ainutlaatuisen? Tavallisen ravintola-aterian sijaan tämä kurssi vie sinut syvälle Ecuadorin vuoristoalueiden aitoihin grillauksen perinteisiin. Elämys järjestetään Quiton viihtyisässä paikalliskodissa, ja siinä valmistat ainutlaatuisia ruokia asiantuntevan oppaan kanssa käyttäen eksoottisia Andien alueen ainesosia, kuten karviaiskoisoja, puutomaatteja ja sal prietaa. Elämys yhdistää käytännön grillauksen tekniikat, kulttuuritarinankerronnan, sään mukaan mukautetut perinteiset juomat ja usean ruokalajin yhteisen aterian aidossa asuinympäristössä. Liity paikallisen oppaan seuraan Quitossa 4 tunnin mittaiselle ek সন্ধ্যায়n grilliaterian kokkauskurssille, joka järjestetään yksityiskodissa. Valmistatte yhdessä kokonaisen menun, johon kuuluu perinteinen lupiinipapualkupala, neljä erilaista grillattua lihaa, klassisia Andien alueen lisukkeita, paikallisista hedelmistä valmistettu jälkiruoka ja perinteisiä juomia. Samalla opitte tekniikoita, jotka tekevät ylängön grilliruoasta ainutlaatuista. Kurssin aikana valmistat naudanlihaa, siankyljystä, kanaa ja katkarapuja ja samalla opit, miten paikalliset marinadit ja kastikkeet korostavat kunkin raaka-aineen makua. Oppaasi opastaa sinua vaihe vaiheelta, antaa käytännön ruoanlaittovinkkejä, kertoo ylängön raaka-aineiden alkuperästä ja selittää viikonloppuisin järjestettävän asadon (grillijuhlan) merkityksen Ecuadorin kulttuurissa. Kun grilliruoka valmistuu, nauti päivän säähän sopivista perinteisistä juomista – lämmintä, mausteista Canelazoa kylminä päivinä tai virkistävää Tinto de Veranoa aurinkoisina iltapäivinä sekä vettä rennossa ilmapiirissä. Saatavilla on myös alkoholittomia virvoitusjuomia. Ruoanlaiton jälkeen istutte yhdessä nauttimaan valmistamanne täydellisen aterian ja vaihdatte samalla tarinoita Quitosta, Andien keittiöstä ja paikallisesta arjesta kumppanisi kanssa tai, jos valitset jaetun ryhmän vaihtoehdon, muiden osallistujien kanssa. Esimerkkiruokalista: Cevichocho Perinteinen kasvisceviche, joka on valmistettu Andien lupiinipavuista. Tuore puutarhasalaatti Porsaan kyljykset karviokirsikkagrillikastikkeella Mureita porsaan kyljyksiä, joita on voideltu ja grillattu paikallisista Andien karviaismarjoista (uvilla) valmistetussa kirpeän makeassa kastikkeessa. Naudan sisäfilee chimichurrin kera Ensiluokkaisia naudanlihapaloja grillattuna ja tarjoiltuna kirpeän ecuadorilaisen korianterichimichurrin kera. Katkarapuvartaat sipulilla ja ananaksella Meheviä katkarapuja grillattuna makeiden tuoreen ananaksen palojen ja raikkaan punasipulin kanssa, jotta merenelävät pysyvät mureina. Kanaspihdit paprikoilla marinoitua kananrintaa, joka on ruskistettu yhdessä hiiltyneiden paprikoiden kanssa. Grillattua makeaa plantainbanaania juuston ja Sal Prietan kanssa Karamellisoidut kypsät plantaanit, joiden päällä on tuoretta juustoa ja Sal Prietaa. Grillattua perunamuusia rosmariinilla Savustettu kapokkatomaattikastike Klassinen, miedosti mausteinen ecuadorilainen mauste (ají de tomate de árbol) Naranjillakreemi Samettinen, makea ja kirpeä jälkiruoka, joka on valmistettu eksoottisesta naranjilla-hedelmästä (lulo). Juomat: Canelazo tai Tinto de Verano Perinteinen kuuma, mausteinen kaneli- ja aguardiente-cocktail, jota tarjoillaan kylminä päivinä, tai virkistävä punaviinispruutsi, jota tarjoillaan aurinkoisina päivinä. Pullovesi ja alkoholittomat juomat Saatavilla on myös alkoholittomia juomia.

Includes

Käytännön kokkikurssi ecuadorilaisesta grilliateriasta Paikallisen oppaan opastus Kaikki ainesosat ja ruoanlaittovälineet Kurssin aikana valmistettu täydellinen usean ruokalajin ateria Perinteinen tervetuliaiscocktail (Canelazo tai Tinto de Verano) Pullovesi ja alkoholittomat juomat Kulttuurisia selityksiä koko elämyksen ajan

Excludes

Hotellin nouto ja paluu

Important Information

• Ilmoitathan meille etukäteen mahdollisista ruoka-allergioista tai ruoka-ainerajoitteista. Alle 18-vuotiaat osallistujat saavat alkoholittomat versiot tervetuliaisjuomista. Tarkat tiedot tapaamispaikasta annetaan varauksen jälkeen. Ota meihin yhteyttä.