Highlights
- Nauti yli 15 maistiaisesta, jotka edustavat Cuencan Andien ruokaa
- Tutustu kulinaariseen maailmaan kolmella eri torilla ympäri kaupunkia
- Vieraile suosittujen katukauppiaiden luona ja paikallisissa ravintoloissa
- Opi Cuencan Andien ruokakulttuurista
Description
Cuencan ruokakierros vie sinut syvälle kaupungin vilkkaaseen markkinakulttuuriin, jossa voit maistella yli 15 ruokaa ja tutustua mauhin, perinteisiin ja tarinoihin, jotka ovat muokanneet Ecuadorin Andien ylänköä. Vaikka monet vierailijat tulevat Cuencaan ihailemaan siirtomaa-ajan kirkkoja ja mukulakivikatuja, paikalliset tietävät, että kaupungin todellinen syke on sen markkinoilla.
Aloitamme Mercado 9 de Octubresta, jossa ilma on täynnä tuoreen leivän tuoksua, kiehuvia juomia ja sähiseviä paistinpannuja. Täällä maistamme kultaisia vehnälitteleitä, jotka on täytetty Andien juustolla, sokerimaissipannukakkuja, joiden juuret ovat Kolumbusta edeltävissä sivilisaatioissa, ja voisia paikallisia keksejä, joiden kanssa nautimme kuuman kupillisen morochoa, lohduttavaa juomaa, joka on valmistettu murskatusta maissista, maidosta ja kanelista.
Sieltä nousemme Cuencan moderniin raitiovaunuun ja liu'umme kaupungin halki, jossa vuosisatoja vanhat perinteet kukoistavat edelleen modernin elämän rinnalla. Kadulla pysähdymme paikallisen kauppiaan luo nauttimaan Ecuadorin rakastetuimpia lohturuokia. Voit odottaa papas con cueroa, joka on täyteläinen yhdistelmä perunoita, siannahkaa ja maapähkinäkastiketta, sekä juustolla täytettyä bolónia ja corvicheä, maustetulla kalalla täytettyä maniokkifriteeraus, joka on peräisin Ecuadorin Tyynenmeren rannikolta.
Matkamme jatkuu Mercado 3 de Noviembreen, joka on yksi kaupungin tunnetuimmista ruokatoreista. Täällä nautimme encebolladoa, Ecuadorin kuuluisaa tonnikalakeittoa, ennen kuin maistamme hornadoa, hitaasti paahdettua sianlihaa, jossa on täydellisen rapea kamara. Yksikään vierailu ei ole täydellinen ilman empanada de vientoa, kevyttä ja ilmavaa leivonnaista, joka tulee tuoreeltaan friteerauskoneesta ja on päällystetty sokerilla.
Mercado 10 de Agostossa tutustumme ruokiin, jotka ovat ravitseneet Cuencan asukkaita sukupolvien ajan. Mote pillossa yhdistyvät hominy-maissi ja munakokkeli, ja se on yksi kaupungin tunnusruoista. Mote sucio puolestaan on yksinkertainen mutta vastustamaton maissin ja sianrasvan yhdistelmä. Nämä vaatimattomat reseptit kertovat Andien tarinan paremmin kuin mikään museonäyttely koskaan voisi.
Kierroksen loppupuolella teemme muutaman viimeisen pysähdyksen paikallisten suosikkiruokien parissa. Siemaile virkistävä lasillinen perinteistä pitima-vettä, maistele uunissa paistettuja kookosmakeisia ja nauti kuivakirpeällä taikinalla valmistettu kvittenillä täytetty empanada ennen kuin hyvästelet Cuencan upean ruokakulttuurin.
Tällä kierroksella on kyse muustakin kuin itse ruoasta. Se on matka toreille sekä tutustuminen perinteisiin ja jokapäiväisiin rituaaleihin, jotka määrittelevät elämän Ecuadorin Andeilla. Vaikka näillä markkinoilla voi käydä itsenäisesti, sinun olisi vaikea löytää tarinoita, hahmoja ja makuja, jotka ruokakulttuurin asiantuntijoistamme koostuvat oppaamme herättävät henkiin.
Includes
Sisältää yli 15 ruokamaistiaista – enemmän kuin millään muulla Cuencan ruokakierroksella
Liikkuva juhla-ateria, johon kuuluu 8–9 pysähdystä kolmella eri Cuencan torilla
Enintään 8 yksinoikeudella valittua vierasta, pienin ryhmäkoko Cuencassa
Pullovesi
Kesto on noin 3,5–4 tuntia riippuen ryhmän tahdista
Excludes
Alkoholipitoiset juomat
Nouto- ja paluukuljetus hotellille ei sisälly hintaan. Helposti löydettävä tapaamispaikka kaikille vieraille
Important Information
- Retki heijastaa paikallista keittiötä. Katukeittiöiden ja paikallisten ruokapaikkojen rajoitusten vuoksi emme valitettavasti voi ottaa huomioon kaikkia ruokavaliorajoitteita.
✔ Mahdollinen lievän maapähkinä-/pähkinärajoituksen sisältäville ruokavalioille ja ruokavalioille, joissa ei ole mereneläviä, mutta vieraille on silloin 2–3 maistelua vähemmän, koska joissakin pysähdyspaikoissa on rajoitetusti vaihtoehtoja.
✖️ Ei sovi kasvisruokavaliolle, vegaaniruokavaliolle, pescatarian-ruokavaliolle, sianlihasta pidättäytyvälle ruokavaliolle, halal-ruokavaliolle, keliakialle, laktoosi-intoleranssille ja vakaville allergioille.
Suosittelemme mukavia kenkiä, sillä tämä on rauhallinen kävelykierros.
Kierros järjestetään säässä kuin säässä, joten ota mukaasi sadevarusteet/sateenvarjo, jos sateen todennäköisyys on suuri.
Tarjolla on paljon maistiaisia, joten tule nälkäisenä!
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
