Quito: lezione di BBQ a casa di una famiglia del posto con sapori andini

Highlights

• Prepara un tradizionale BBQ ecuadoriano con un istruttore del posto in una casa privata
• Scopri le tecniche di cottura alla griglia a carbonella e come preparare le glasse di frutta andina
• Prepara e condividi un pasto completo al barbecue composto da più portate in un'atmosfera rilassata
• Scopri ingredienti locali unici come il sal prieta, i pomodori d'albero e le alchechengi

Description

Cosa rende unica questa attività? Anziché un normale pasto al ristorante, questo corso ti farà immergere nelle autentiche tradizioni del barbecue delle Ande ecuadoriane. In un'accogliente casa di Quito, preparerai ricette uniche insieme a un istruttore esperto utilizzando ingredienti andini esotici come alchechengi, pomodori arborei e sal prieta. L'esperienza combina tecniche di cottura alla griglia pratiche, racconti culturali, bevande tradizionali adattate alle condizioni meteo e un pasto condiviso di più portate in un autentico ambiente residenziale. Unisciti al tuo istruttore del luogo a Quito per una lezione di cucina di 4 ore dedicata al BBQ ecuadoriano, tenuta in un'abitazione privata. Insieme preparerete un menu completo che comprende un antipasto tradizionale a base di lupini, quattro diversi tipi di carne alla griglia, contorni classici andini, un dolce a base di frutta locale e bevande tradizionali, mentre imparerete le tecniche che rendono unico il barbecue degli altopiani. Durante il corso, preparerai manzo, costolette di maiale, pollo e gamberi, scoprendo come ogni ingrediente venga esaltato dalle marinature e dalle salse locali. Il tuo istruttore ti guiderà passo dopo passo, condividendo consigli pratici di cucina, spiegandoti l'origine degli ingredienti degli altopiani e illustrandoti il ruolo dell'asado (barbecue) del fine settimana nella cultura ecuadoriana. Mentre il barbecue prende forma, gusta bevande tradizionali adatte alle condizioni meteo della giornata: un caldo Canelazo speziato per le giornate fredde o un rinfrescante Tinto de Verano per i pomeriggi assolati, oltre all'acqua, in un'atmosfera rilassata. Sono disponibili anche bibite analcoliche. Dopo aver cucinato, sedetevi insieme per gustare il banchetto completo che avete preparato mentre vi scambiate aneddoti su Quito, sulla cucina andina e sulla vita quotidiana del luogo con il vostro accompagnatore o, se avete scelto l'opzione per gruppi, con gli altri partecipanti. Menù tipo: Cevichocho Un ceviche vegetariano tradizionale a base di lupini delle Ande. Insalata fresca di ortaggi Costolette di maiale con salsa BBQ al frutto d'oro Tenerissime costolette di maiale spennellate e grigliate in una salsa agrodolce preparata con alchechengi andini locali (uvillas). Filetto di manzo con salsa chimichurri Tagli di manzo di prima qualità grigliati e serviti con un saporito chimichurri ecuadoriano al coriandolo. Spiedini di gamberi con cipolla e ananas Gamberi succosi grigliati con dolci pezzi di ananas fresco e croccante cipolla rossa per mantenere tenero il pesce. Spiedini di pollo con peperoni Petto di pollo marinato scottato con peperoni grigliati. Banana platano dolce alla griglia con formaggio e sal prieta Platano maturo caramellato con formaggio fresco e Sal Prieta. Purè di patate grigliato al rosmarino Salsa piccante al pomodoro d'albero affumicato Un classico condimento ecuadoriano leggermente piccante (ají de tomate de árbol) Crema di naranjilla Un dessert vellutato, dolce e acidulo a base dell'esotico frutto della naranjilla (lulo). Bevande: Canelazo o Tinto de Verano Un tradizionale cocktail caldo a base di cannella speziata e aguardiente, servito nelle giornate fredde, oppure un rinfrescante spritz al vino rosso, servito nelle giornate di sole. Acqua in bottiglia e bevande analcoliche Se lo desideri, sono disponibili anche bevande analcoliche.

Includes

Lezione di cucina partecipativa per preparare un BBQ ecuadoriano Assistenza di un istruttore del luogo Tutti gli ingredienti e l'attrezzatura per cucinare Pasto completo di più portate preparato durante il corso Cocktail di benvenuto tradizionale (Canelazo o Tinto de Verano) Bottiglia d'acqua e bevande analcoliche Spiegazioni culturali durante tutta l'esperienza

Excludes

Prelievo e rientro in hotel

Important Information

• Comunica in anticipo eventuali allergie o restrizioni alimentari. I partecipanti sotto i 18 anni riceveranno versioni analcoliche delle bevande di benvenuto. I dettagli esatti sul punto d'incontro ti saranno comunicati dopo la prenotazione. Contattaci.