Highlights
- クエンカのアンデス料理の15種類以上のテイスティングで味を堪能
- 町中にある3つの異なる市場で食の世界を探索
- 人気の屋台や地元のレストランを訪問
- クエンカのアンデス地方の食文化について学ぶ
Description
クエンカのグルメツアーでは、15種類以上の試食を通じて、街の活気あふれる市場文化を深く体験し、エクアドルのアンデス高地を形作ってきた味覚、伝統、物語を探求します。多くの観光客はクエンカのコロニアル様式の教会や石畳の道を目当てに訪れますが、地元の人々は、この街の真の魅力は市場にあることを知っています。
まずは、出来たてパンの香り、煮立つドリンク、焼ける鉄板の音が漂うメルカド 9 デ オクトゥブレからスタートです。ここでは、アンデスチーズを詰めた黄金色の小麦フラットブレッド、コロンブス以前の文明にルーツを持つスイートコーンのパンケーキ、バター風味の地元のビスケットを、砕いたトウモロコシ、牛乳、シナモンで作られた心温まる飲み物、モローチョの湯気立つカップと一緒に味わいます。
そこから、クエンカの近代的なトラムに乗り、何世紀にもわたる伝統が現代の生活と共に息づく街を巡ります。再び通りに戻り、地元の屋台でエクアドルで最も愛されているコンフォートフードを味わいましょう。ジャガイモ、豚の皮、ピーナッツソースの濃厚な組み合わせであるパパス・コン・クエロ、チーズを詰めたボロン、エクアドルの太平洋岸に由来する味付けした魚を詰めたキャッサバのフリッターであるコルビチェなどが用意されています。
次は、市内で最も有名な食品市場のひとつ、メルカド3デノビエンブレへと向かいます。ここでは、エクアドルの有名なマグロのスープ「エンセボヤード」を堪能した後、完璧にカリッとした皮の、ゆっくりローストした豚肉の「オルナード」を味わいます。フライパンで揚げたての、砂糖をまぶした軽やかなペイストリー、エンパナーダ・デ・ビエントを食べずに、この市場を訪れたとは言えません。
メルカド10デアゴストでは、何世代にもわたってクエンカの人々の食卓に上ってきた料理を発見します。モテ・ピヨは、ホミニとうずら卵を組み合わせたこの街の名物料理のひとつです。モテ・スシオは、シンプルでありながら食べたくなるトウモロコシと豚脂の組み合わせです。これらの質素なレシピは、どんな美術館の展示よりも、アンデスの物語をよく伝えてくれるでしょう。
ツアーの終わりには、地元で人気の料理を味わうために、最後に数か所に立ち寄ります。伝統的なピティマ水の爽やかなグラスを飲み、焼いたココナッツのお菓子を味わい、フワフワのマルメロ入りエンパナーダを楽しんだ後、クエンカの素晴らしい食の世界に別れを告げます。
このツアーは、食べ物だけではありません。エクアドルのアンデス地方の暮らしを形作るマーケット、伝統、日常の儀式を巡る旅です。これらの市場を個別に訪れることは可能ですが、私たちのテイストメーカーであるガイドが生き生きと伝えてくれる物語、人々、味を発見することは難しいでしょう。
Includes
15種類以上の試食が含まれ、クエンカの他のどのグルメツアーよりも多い
クエンカの3つの異なる市場にまたがる8～9か所の移動式の食事会
最大8名の特別なゲスト限定、クエンカで最も少人数のグループ
ボトルウォーター
所要時間は、グループのペースに応じて約3.5〜4時間です
Excludes
アルコール飲料
ホテル送迎サービスは含まれていません。参加者全員のための見つけやすい集合場所
Important Information
- このツアーは地元の料理を反映しています。屋台の食べ物や地元の飲食店には限界があるため、残念ながらすべての食事制限に対応することはできません。
✔ ピーナッツや木の実に対する軽度の制限がある方、シーフードを食べない方はご参加いただけますが、一部の場所では代替品が限られているため、試食回数が2～3回少なくなります。
✖️ ベジタリアン、ビーガン、ペスカタリアン、豚肉を食べない方、ハラール食を食べる方、セリアック病、乳糖不耐症、重度のアレルギーをお持ちの方には適していません。
ゆったりとしたウォーキングツアーですので、歩きやすい靴の着用をお勧めします。
ツアーは雨天決行です。雨が予想される場合は、雨用具または傘をお持ちください。
たくさんの試食があります。お腹を空かせてお越しください！
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
