Quito: Lokale barbecueworkshop met Andes-smaken

Highlights

• Bereid een traditionele Ecuadoraanse barbecue met een lokale instructeur in een privéwoning
• Leer technieken voor het grillen op houtskool en hoe je glazes van Andesvruchten maakt
• Bereid en deel een complete barbecuemaaltijd van meerdere gangen in een ontspannen omgeving
• Ontdek unieke lokale ingrediënten zoals sal prieta, boomtomaten en kaapse kruisbessen

Description

Wat maakt deze activiteit uniek? In plaats van een standaardrestaurantmaaltijd dompelt deze workshop je onder in de authentieke barbecue-tradities van het hoogland van Ecuador. In een gastvrij lokaal huis in Quito bereid je samen met een deskundige instructeur unieke recepten met exotische Andes-ingrediënten zoals kaapse kruisbessen, boomtomaten en sal prieta. De ervaring combineert praktische grilltechnieken, culturele verhalen, traditionele dranken die zijn aangepast aan het weer en een gezamenlijke maaltijd van meerdere gangen in een authentieke woonomgeving. Sluit je aan bij je lokale instructeur in Quito voor een meeslepende Ecuadoraanse barbecuekookworkshop van vier uur, gehouden in een privéwoning. Samen bereiden jullie een compleet menu met een traditioneel voorgerecht van lupinebonen, vier verschillende soorten gegrild vlees, klassieke Andes-bijgerechten, een lokaal fruitdessert en traditionele drankjes, terwijl je de technieken leert die de barbecue uit het hoogland uniek maken. Tijdens de les bereid je rundvlees, varkensribbetjes, kip en garnalen, terwijl je ontdekt hoe elk ingrediënt wordt versterkt door lokale marinades en sauzen. Je instructeur begeleidt je stap voor stap, deelt praktische kooktips, legt de oorsprong van ingrediënten uit het hoogland uit en vertelt over de rol van de weekend-asado (barbecue) in de Ecuadoraanse cultuur. Terwijl de barbecue vorm krijgt, geniet je in een ontspannen sfeer van traditionele drankjes die zijn afgestemd op het weer van de dag: een warme, gekruide Canelazo voor koude dagen of een verfrissende Tinto de Verano voor zonnige middagen, samen met water. Ook zijn er frisdranken zonder alcohol verkrijgbaar. Ga na het koken samen zitten om te genieten van het complete feestmaal dat je hebt bereid, terwijl je verhalen uitwisselt over Quito, de Andeskeuken en het dagelijkse lokale leven met je reisgenoot, of, als je kiest voor de optie met een gedeelde groep, met andere deelnemers. Voorbeeldmenu: Cevichocho Een traditionele vegetarische ceviche gemaakt met lupinebonen uit de Andes. Verse tuinsalade Varkensribbetjes met barbecuesaus van kaapse kruisbessen Malse varkensribbetjes, ingesmeerd en gegrild in een pittige, zoete saus gemaakt van lokale Andes-kaapsekruisbessen (uvillas). Haasbiefstuk met chimichurri Gegrilde stukken rundvlees van topkwaliteit, geserveerd met een pittige Ecuadoraanse koriander-chimichurri. Garnalenspiesjes met ui en ananas Sappige garnalen gegrild met zoete stukjes verse ananas en knapperige rode ui om de zeevruchten mals te houden. Kipspiesjes met paprika's Gemarineerde kippenborst, dichtgeschroeid met geroosterde paprika's. Gegrilde zoete bakbanaan met kaas en sal prieta Gekarameliseerde rijpe bakbanaan gegarneerd met verse kaas en Sal Prieta. Gegrilde aardappelpuree met rozemarijn Pikante saus van gerookte boomtomaat Een klassieke, licht pittige Ecuadoraanse specerij (ají de tomate de árbol) Naranjillacrème Een zijdezacht, zoet en friszuur dessert gemaakt van de exotische naranjilla (lulo). Drankjes: Canelazo of Tinto de Verano Een traditionele warme cocktail van gekruide kaneel en aguardiente, geserveerd op koude dagen, of een verfrissende spritzer van rode wijn, geserveerd op zonnige dagen. Flesjes water en frisdranken Ook non-alcoholische drankjes beschikbaar.

Includes

Praktische Ecuadoraanse barbecuekookworkshop Begeleiding van lokale instructeur Alle ingrediënten en keukengerei Complete meergangendiner dat je klaarmaakt tijdens de les Traditionele welkomstcocktail (Canelazo of Tinto de Verano) Flesjes water en frisdranken Culturele uitleg tijdens de hele ervaring

Excludes

Ophaalservice vanaf je hotel en terugbrengservice

Important Information

• Laat het ons van tevoren weten als je voedselallergieën of dieetbeperkingen hebt. Deelnemers onder de 18 jaar krijgen alcoholvrije versies van de welkomstdrankjes. De exacte details van het trefpunt worden na het boeken verstrekt. Neem contact met ons op.