Theatrum

Dit klassieke restaurant barst werkelijk van de prestige; het zou het belangrijkste eet- en drinkgelegenheid in Quito zijn. Het is gevestigd in het Nationaal Theater en beslaat de hele tweede verdieping. Het gebouw werd in de late 19e eeuw gebouwd boven wat toen Plaza de las Carnicerias werd genoemd - waar ooit stierengevechten plaatsvonden voordat het werd verboden.

Theatrum is ontworpen in de stijl van de renaissance-klassiek, en biedt een architectonisch erfgoed in Quito dat monumentaal belangrijk is. Het interieur, in verbluffend contrast, is van een hedendaags ontwerp, maar met delen van traditionalisme, zoals bloedrode gordijnen en bronzen kroonluchters. De hele plek is geïnspireerd door een aantal van de grootste hotels en restaurants in enkele van de mooiste steden ter wereld.

Maar genoeg daarover, wat betreft het eten?! Wel, je raadt het al - de keuken is onberispelijk, om nog maar te zwijgen van de vrij hoge prijzen. Maar als je je kunt veroorloven om te kiezen voor luxe, dan is dit een dinerervaring die je simpelweg niet zult vergeten. Het menu is geïnspireerd op de mediterrane keuken en biedt heerlijke gerechten zoals zeevruchten, rundvlees, kip en eend, naast aubergines, kappertjes en witloof - en de kruiden en specerijen zijn gewoon te talrijk om op te sommen, maar wees gerust, ze passen allemaal erg goed bij elkaar.

De wijnkaart is bijna ontmoedigend in zijn indrukwekkendheid, en de service is de meest professionele in heel Quito, en mogelijk in heel Ecuador.