Highlights
- Nyt smakene i over 15 prøvesmaker fra Cuencas andinske mattradisjoner
- Utforsk den kulinariske scenen på tre forskjellige markeder i byen
- Besøk populære gateforhandlere og lokale spisesteder
- Lær om Cuencas andinske matkultur
Description
Vår mattur i Cuenca tar deg dypt inn i byens travle markedskultur med over 15 smakinger, hvor du utforsker smakene, tradisjonene og historiene som har formet Ecuadors Andes-høyland. Mens mange besøkende kommer for å se Cuencas koloniale kirker og brosteinsbelagte gater, vet lokalbefolkningen at byens sanne hjerte slår i markedene.
Vi begynner på Mercado 9 de Octubre, hvor duften av ferskt brød, varme drikker og brennende stekeplater fyller luften. Her smaker vi på gyldne flatbrød av hvete fylt med andesost, pannekaker av sukkermais som har røtter i førkolumbianske sivilisasjoner, og smøraktige lokale kjeks sammen med en dampende kopp morocho, en velgjørende drikk laget av knust mais, melk og kanel.
Derfra går vi om bord i Cuencas moderne trikk og glir gjennom en by der århundregamle tradisjoner fortsetter å blomstre side om side med det moderne livet. Tilbake i gatene stopper vi hos en lokal selger for å få noen av Ecuadors mest elskede velvære-måltider. Du kan forvente papas con cuero, en fyldig kombinasjon av poteter, svineskinn og peanøttsaus, sammen med ostefylt bolón og corviche, en kassavakake fylt med krydret fisk som har sin opprinnelse på Ecuadors stillehavskyst.
Reisen vår fortsetter til Mercado 3 de Noviembre, et av byens mest berømte matmarkeder. Her skal vi nyte encebollado, Ecuadors berømte tunfisksuppe, før vi smaker på hornado, svinestek som er bråkestekt og har perfekt sprø svor. Ingen tur er komplett uten en empanada de viento, et lett, luftig bakverk som kommer rett fra frityrkokeren og er drysset med sukker.
På Mercado 10 de Agosto skal vi oppdage retter som har gitt næring til Cuencanos i generasjoner. Mote pillo kombinerer hominymais og eggerøre i en av byens signaturretter, mens mote sucio viser frem den enkle, men uimotståelige kombinasjonen av mais og svinefett. Disse enkle oppskriftene forteller Andesfjelgenes historie bedre enn noen museumsutstilling noensinne kunne gjort.
Når turen nærmer seg slutten, tar vi noen siste stopp for å smake på lokale favoritter. Nipp til et forfriskende glass med tradisjonelt pitima-vann, smak på bakte kokosnøttsøtsaker og nyt en sprø empanada fylt med kvitte før du tar farvel med Cuencas bemerkelsesverdige matscene.
Denne turen handler om mer enn selve maten. Det er en reise gjennom markedene, tradisjonene og de daglige ritualene som definerer livet i de ecuadorianske Andesfjellene. Selv om det er mulig å besøke disse markedene på egen hånd, vil det være vanskelig å oppdage historiene, personene og smakene som våre smaksskapende guider gir liv til.
Includes
Over 15 matsmakinger inkludert, mer enn på noen annen mattur i Cuenca
Flyttbar fest med 8–9 stopp på tre forskjellige markeder i Cuenca
Maksimalt 8 eksklusive gjester, den minste gruppestørrelsen i Cuenca
Flaskevann
Varigheten er rundt 3,5 til 4 timer, avhengig av gruppens tempo
Excludes
Alkoholholdige drikker
Henting og levering fra hotellet er ikke inkludert. Møtested som er lett å finne for alle gjester
Important Information
- Turen gjenspeiler det lokale kjøkkenet. Begrensningene til gatematselgere og lokale spisesteder betyr at vi dessverre ikke kan imøtekomme alle diettrestriksjoner.
✔ Mulig for kosthold med mild overfølsomhet for peanøtter / nøtter og uten sjømat, men gjestene får 2–3 færre smakinger på grunn av begrensede alternativer på noen stopp.
✖️ Ikke egnet for vegetarianere, veganere, pescatarianere, personer som ikke spiser svinekjøtt, personer som følger halalkosthold, personer med cøliaki, laktoseintoleranse og alvorlige allergier.
Vi anbefaler behagelige sko, siden dette er en omvisning til fots i rolig tempo.
Vi holder turen i regn og solskinn, så ta med regnutstyr/paraply hvis det ser ut til å regne.
Det er mange smaker å prøve, så kom sulten!
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
