Quito: Lokalt grillingkurs med andinske smaker hjemme hos noen

Highlights

• Lag et tradisjonelt ecuadoriansk grillmåltid med en lokal instruktør i et privat hjem
• Lær teknikker for grilling på kull og hvordan du lager glasurer av andinske frukter.
• Lag og del et komplett grillmåltid med flere retter i avslappede omgivelser.
• Oppdag unike lokale ingredienser som sal prieta, treetomater og gullbær

Description

Hva gjør denne aktiviteten unik? I stedet for et vanlig restaurantmåltid lar dette kurset deg fordype deg i de autentiske grilltradisjonene fra Ecuadors høyland. I et trivelig lokalt hjem i Quito lager du unike oppskrifter sammen med en ekspertinstruktør ved hjelp av eksotiske andinske ingredienser som gullbær, treetomater og sal prieta. Opplevelsen kombinerer praktiske grillingsteknikker, kulturell historiefortelling, tradisjonelle drikker tilpasset været og et flerrretters måltid dere spiser sammen i autentiske hjemlige omgivelser. Bli med den lokale instruktøren din i Quito på et engasjerende 4-timers matlagingskurs i ecuadoriansk grilling i et privat hjem. Sammen lager dere en komplett meny med en tradisjonell lupinbønne-forrett, fire forskjellige typer grillet kjøtt, klassiske andinske tilbehør, en lokal fruktdessert og tradisjonelle drikker, mens dere lærer teknikkene som gjør høylandsgrillen unik. Gjennom hele kurset skal du tilberede biff, svineribbe, kylling og reker, samtidig som du oppdager hvordan hver ingrediens forsterkes av lokale marinader og sauser. Instruktøren din guider deg trinn for trinn, deler praktiske matlagingstips, forklarer opprinnelsen til ingredienser fra høylandet og forteller om helge-asadoens (grillfestens) rolle i ecuadoriansk kultur. Mens grillmaten blir tilberedt, kan du nyte tradisjonelle drikker tilpasset dagens vær – en varm, krydret Canelazo på kjølige dager eller en forfriskende Tinto de Verano på solfylte ettermiddager – sammen med vann i en avslappet atmosfære. Det er også tilgjengelig alkoholfrie drikker. Etter matlagingen setter dere dere sammen for å nyte hele festmåltidet dere har laget, mens dere utveksler historier om Quito, andinsk mat og det lokale hverdags livet med ledsageren din, eller, hvis du velger alternativet med delt gruppe, med de andre deltakerne. Eksempelmeny: Cevichocho En tradisjonell vegetarisk ceviche laget med andinske lupinbønner. Fersk hagesalat Svinribbe med grillsaus av kaprifoliebær Møre svineribber penslet og grillet i en syrlig, søt saus laget av lokale andinske gullbær (uvillas). Okseindrefilet med chimichurri Førsteklasses kjøttstykker grillet og servert med en pikant ecuadoriansk koriander-chimichurri. Rekespyd med løk og ananas Saftige reker grillet med søte biter av fersk ananas og sprø rød løk for å holde sjømaten mør. Kyllingspyd med paprika Marinert kyllingbryst stekt med grillede paprikaer. Grillet søt plantain med ost og sal prieta Karamelliserte modne plantainbananer toppet med fersk ost og Sal Prieta. Grillet potetmos med rosmarin Røkt sterk saus av treetomat Et klassisk, mildt krydret ecuadoriansk krydder (ají de tomate de árbol) Naranjillakrem En silkemyk, søt og syrlig dessert laget av den eksotiske naranjillafrukten (lulo). Drikkevarer: Canelazo eller Tinto de Verano En tradisjonell varm, krydret cocktail med kanel og aguardiente som serveres på kalde dager, eller en forfriskende rødvinsspritzer som serveres på solfylte dager. Flaskevann og mineralvann Alkoholfrie drikker er også tilgjengelige.

Includes

Praktisk matlagingskurs i ecuadoriansk grilling Veiledning fra lokal instruktør Alle ingredienser og alt av matlagingsutstyr Komplett måltid med flere retter tilberedt i løpet av kurset Tradisjonell velkomstcocktail (Canelazo eller Tinto de Verano) Flaskevann og mineralvann Kulturelle forklaringer gjennom hele opplevelsen

Excludes

Henting ved hotellet og avlevering

Important Information

• Gi oss beskjed på forhånd om eventuelle matallergier eller diettrestriksjoner. Deltakere under 18 år får alkoholfrie versjoner av velkomstdrinkene. Nøyaktige opplysninger om møtestedet blir oppgitt etter bestilling. Ta kontakt med oss.