Highlights
- Njut av smakerna från över 15 provsmakningar av Cuencas andinska mat
- Utforska den kulinariska scenen på tre olika marknader i staden
- Besök älskade gatuförsäljare och lokala matställen
- Lär dig om den andinska matkulturen i Cuenca
Description
Vår mattur i Cuenca tar dig djupt in i stadens livliga marknadskultur med över 15 provsmakningar, där du utforskar de smaker, traditioner och berättelser som har format Ecuadors andinska högland. Många besökare kommer för att se Cuencas koloniala kyrkor och kullerstensgator, men lokalbefolkningen vet att stadens verkliga hjärta ligger i dess marknader.
Vi börjar på Mercado 9 de Octubre, där doften av färskt bröd, sjudande drycker och fräsande stekpannor fyller luften. Här kommer vi att smaka på gyllene tunnbröd av vete fyllda med ost från Anderna, pannkakor av sockermajs som har sina rötter i civilisationer från tiden före Columbus, och smöriga lokala kex tillsammans med en ångande kopp morocho, en tröstande dryck gjord på krossad majs, mjölk och kanel.
Därifrån går vi ombord på Cuencas moderna spårvagn och glider genom en stad där århundraden gamla traditioner fortsätter att frodas sida vid sida med det moderna livet. Tillbaka på gatorna stannar vi till vid en lokal försäljare för att smaka på några av Ecuadors mest älskade maträtter. Räkna med papas con cuero, en fyllig kombination av potatis, fläskskinn och jordnötssås, tillsammans med ostfylld bolón och corviche, en kassavabeignets fylld med kryddad fisk som har sitt ursprung på Ecuadors Stillahavskust.
Vår resa fortsätter till Mercado 3 de Noviembre, en av stadens mest berömda matmarknader. Här kommer vi att njuta av encebollado, Ecuadors berömda tonfiskssoppa, innan vi provsmakar hornado, långsamt rostat fläsk med perfekt krispig skinn. Inget besök skulle vara komplett utan en empanada de viento, en lätt, luftig bakelse som kommer direkt från fritösen och är pudrad med socker.
På Mercado 10 de Agosto kommer vi att upptäcka rätter som har gett näring åt Cuencanos i generationer. Mote pillo kombinerar hominy-majs och äggröra till en av stadens signaturrätter, medan mote sucio visar upp den enkla men oemotståndliga kombinationen av majs och fläskfett. Dessa enkla recept berättar historien om Anderna bättre än någon museiutställning någonsin skulle kunna göra.
När turen närmar sig sitt slut kommer vi att göra några sista stopp för lokala favoriter. Smutta på ett uppfriskande glas traditionellt pitimavatten, prova bakade kokosnötsgodis och njut av en fläckig kvittenfylld empanada innan du tar farväl av Cuencas anmärkningsvärda matvärld.
Denna tur handlar om mer än bara maten. Det är en resa genom marknaderna, traditionerna och de vardagliga ritualerna som definierar livet i de ecuadorianska Anderna. Även om det är möjligt att besöka dessa marknader på egen hand skulle det vara svårt att upptäcka de berättelser, karaktärer och smaker som våra smakmakerguider ger liv åt.
Includes
Mer än 15 matprovningar ingår, fler än någon annan mattur i Cuenca
Rörlig festmåltid med 8–9 stopp på tre olika marknader i Cuenca
Högst 8 exklusiva deltagare, minsta gruppstorlek i Cuenca
Mineralvatten på flaska
Varaktigheten är ca 3,5 till 4 timmar, beroende på gruppens takt
Excludes
Alkoholhaltiga drycker
Upphämtning och avlämning på hotell ingår inte. Lätt att hitta mötesplats för alla gäster
Important Information
- Rundturen återspeglar det lokala köket. Begränsningarna hos street food-försäljare och lokala matställen innebär att vi tyvärr inte kan tillgodose alla kostrestriktioner.
✔ Möjligt för dieter med milda jordnötter/trädnötter och utan skaldjur, även om gästerna kommer att få 2–3 färre provsmakningar på grund av begränsade alternativ vid vissa stopp.
✖️ Olämplig för vegetarianer, veganer, pescatarianer, personer som inte äter fläsk och som följer en halalkost, personer med glutenintolerans, laktosintolerans och allvarliga allergier.
Vi rekommenderar bekväma skor eftersom detta är en rundvandring i lugnt tempo.
Vi anordnar turen i alla väder, så ta med regnutrustning/paraply om det nalkas regn.
Det finns många smakprov att prova, så kom hungrig!
Easy cancellation
Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat
