Quito: BBQ-kurs med andinska smaker hos en lokal värd

Highlights

• Tillaga en traditionell ecuadoriansk BBQ med en lokal instruktör i ett privat hem
• Lär dig tekniker för grillning med kol och hur man gör glasyrer av andinska frukter
• Laga och dela en komplett barbecue med flera rätter i en avslappnad miljö
• Upptäck unika lokala ingredienser som sal prieta, trädtomater och kapkrusbär

Description

Vad är det som gör denna aktivitet unik? I stället för en vanlig restaurangmåltid fördjupar den här kursen dig i de autentiska grilltraditionerna från Ecuadors högland. I ett välkomnande lokalt hem i Quito kommer du att tillaga unika recept tillsammans med en expertinstruktör med hjälp av exotiska andinska ingredienser som physalis, trädgurkor och sal prieta. Upplevelsen kombinerar praktiska grilltekniker, kulturella berättelser, traditionella drycker anpassade efter vädret och en måltid med flera rätter som avnjuts tillsammans i en genuin bostadsmiljö. Följ med din lokala instruktör i Quito på en uppslukande 4-timmars matlagningskurs i ecuadoriansk BBQ i ett privat hem. Tillsammans kommer ni att tillaga en komplett meny med en traditionell förrätt på lupinbönor, fyra olika sorters grillat kött, klassiska andinska smårätter, en lokal fruktdessert och traditionella drycker, samtidigt som ni lär er de tekniker som gör grillningen i höglandet unik. Under hela lektionen kommer du att tillaga nötkött, revben av fläsk, kyckling och räkor samtidigt som du upptäcker hur varje ingrediens framhävs av lokala marinader och såser. Din instruktör guidar dig steg för steg, delar med sig av praktiska matlagningstips, förklarar ursprunget till ingredienserna från höglandet och beskriver den roll som helgens asado (grillning) spelar i den ecuadorianska kulturen. Medan grillen tillagas kan du njuta av traditionella drycker som är anpassade efter dagens väder – en varm, kryddig Canelazo under kyliga dagar eller en uppfriskande Tinto de Verano under soliga eftermiddagar – tillsammans med vatten i en avslappnad atmosfär. Alkoholfria läskedrycker finns också tillgängliga. Efter matlagningen slår ni er ner tillsammans för att avnjuta hela den måltid ni har tillagat medan ni utbyter berättelser om Quito, det andinska köket och det lokala vardagslivet med din följeslagare, eller, om du väljer gruppalternativet, med andra deltagare. Exempelmeny: Cevichocho En traditionell vegetarisk ceviche gjord på andinska lupinbönor. Färsk trädgårdssallad Revbensspjäll med BBQ-sås på kapkrusbär Möra revbensspjäll av fläsk som penslas och grillas i en syrlig, söt sås gjord på lokala andinska kapkrusbär (uvillas). Oxfilé med chimichurri Premiumstyckningsdelar av nötkött grillade och serverade med en kryddig ecuadoriansk koriander-chimichurri. Räkspett med lök och ananas Saftiga räkor grillade med söta bitar av färsk ananas och krispig rödlök för att hålla skaldjuren möra. Kycklingspett med paprika Marinerat kycklingbröst brynt med grillad paprika. Grillad söt matbanan med ost och Sal Prieta Karamelliserade mogna matbananer toppade med färsk ost och Sal Prieta. Grillat potatismos med rosmarin Stark sås på rökt trädstomat En klassisk, lätt kryddig ecuadoriansk smaksättare (ají de tomate de árbol) Naranjillakräm En len, söt och syrlig dessert gjord av den exotiska naranjillafrukten (lulo). Drycker: Canelazo eller Tinto de Verano En traditionell varm kryddad cocktail med kanel och aguardiente som serveras på kalla dagar, eller en uppfriskande spritzer med rött vin som serveras på soliga dagar. Vatten på flaska och läsk Alkoholfria drycker är också tillgängliga.

Includes

Praktisk matlagningskurs i ecuadoriansk BBQ Vägledning från lokal instruktör Alla ingredienser och köksredskap Komplett måltid med flera rätter som tillagas under klassen Traditionell välkomstcocktail (Canelazo eller Tinto de Verano) Mineralvatten på flaska och läsk Kulturella förklaringar under hela upplevelsen

Excludes

Upphämtning och avlämning vid hotell

Important Information

• Vänligen informera oss i förväg om eventuella matallergier eller kostrestriktioner. Deltagare under 18 år kommer att få alkoholfria versioner av välkomstdrinkarna. Detaljer om den exakta mötesplatsen kommer att tillhandahållas efter bokning. Vänligen kontakta oss.