Quito: Cheese tasting, Ecuadorian cheeses and wine

Denna praktiska upplevelse av osttillverkning och provsmakning äger rum nära Quito och passar nyfikna resenärer och matälskare som är intresserade av ecuadoriansk ostkultur.

Höjdpunkter

• Gör din egen färska ecuadorianska ost (cuajada) utan tidigare erfarenhet krävs
• Smaka på ett urval av fem ecuadorianska ostar som serveras med traditionella lokala tillbehör
• Delta i en intim session med en liten grupp ledd av Abi, grundare av Alma de Queso
• Njut av en avslappnad atmosfär som fokuserar på lokala smaker och social interaktion
• Idealisk för resenärer nyfikna på Ecuadors matkultur

Beskrivning

Upplevelsen börjar med en praktisk aktivitet där du gör färsk ost som kallas cuajada. Alla material tillhandahålls, vilket gör att du kan engagera dig helt i processen utan tidigare kunskaper. Detta ögonblick kopplar dig till landsbygdens atmosfär och introducerar ursprunget till ecuadoriansk ost.

Nästa steg är att smaka på en kuraterad ostbricka med fem olika ecuadorianska ostar från olika regioner. Varje ost serveras med sitt traditionella tillbehör för att framhäva typiska lokala smaker och förklara ostens roll i Ecuadors matkultur.

Provsmakningen går från färska, mjuka ostar till mer komplexa lagrade varianter. Din guide kommer att dela insikter om Ecuadors osttraditioner, landskapen som påverkar varje ost och berättelserna om de små producenterna. Alla ostar som används är gjorda med pastöriserad mjölk enligt ecuadorianska regler.

Under hela upplevelsen finns vatten tillgängligt hela tiden tillsammans med ett urval av ecuadorianska viner. Sessionen uppmuntrar socialisering, frågor och delande av intryck bland deltagarna.

Den sista delen av upplevelsen innehåller en tallrik med ostar i olika texturer och förberedelser inspirerade av lokala ecuadorianska smaker, vilket skapar en kreativ avslutning.

Den fulla upplevelsen varar i cirka 2 timmar och leds av Abi, en expert på osttillverkning och grundare av Alma de Queso, som guidar dig genom alla steg på ett tillgängligt och engagerande sätt.

Ingår

• Praktisk osttillverkning med alla material tillhandahållna
• Guidad provsmakning av fem ecuadorianska ostar från olika regioner
• Traditionella lokala tillbehör serveras med varje ost
• En liten tallrik med ecuadorianska ostar i olika texturer
• Vin och vatten tillgängliga under hela upplevelsen
• Expertvägledning från Abi, grundare av Alma de Queso
• Socialt, litet gruppformat med fokus på lärande och njutning

Avbokningspolicy

Avboka upp till 24 timmar i förväg för full återbetalning.

Boka denna upplevelse på morgonen eller eftermiddagen för det bästa ljuset och den avslappnade takten. Bär bekväma kläder och ta med en kamera för att fånga processen.