La Briciola

La Briciola, som betyder 'brødkrumme' på italiensk, har glædet alle i Quito med den 'ægte' italienske mad siden 1997. Alle de væsentlige ingredienser anvendt i det traditionelle italienske køkken importeres direkte fra Italien for at blive hældt i de mundvandsdrivende retter, der tilberedes af kokken. Alt, hvad der kan laves friskt, er håndlavet på stedet, såsom pasta, brød og desserter. Kød importeres fra Argentina, som er kendt for sine kvalitetskødudskæringer, og lokale leverandører sørger for de friskeste grøntsager og skaldyr. Den omfattende menu vil imødekomme alle humør og smag: pastaer og risottoer, kød, skaldyr og meget mere. Restauranten i Cumbayá tilbyder desuden pizzaer, den 'vera pizza italiana', lavet i en traditionel brændeovn.

Det fantastiske køkken suppleres af et bredt udvalg af vine importeret fra Italien, Argentina og Chile. Og til en præ- eller post-måltid drink er baren godt forsynet med forskellige likører, herunder sambuca, grappa, limoncello, brandy, cognac og vodka, blandt andre.

De tre restauranter, strategisk placeret i Quito, i La Floresta, i Plaza de las Américas, og i dalen af Cumbayá, har åbent syv dage om ugen fra 12 til 12.

Den upåvirkede dekoration lavet med naturlige materialer som mursten og træ skaber en afslappet og varm atmosfære, det ideelle sted til tid med venner, familie eller endda kolleger eller forretningspartnere. I det varme vejr i Cumbayá-dalen kan du spise på terrassen, mens du nyder den friske luft fra haven omkring.

Fabio, ejeren, overvåger altid nøje, at den høje kvalitet af maden og servicen opretholdes, og at lokalerne er i topform. Der er gratis wi-fi og parkering, og Cumbayá-lokationen har handicapadgang og toiletfaciliteter.

Cumbayá-lokationen kan imødekomme arrangementer med op til 250 personer. Desuden kan vinkælderen reserveres til små grupper eller arbejdsmøder.