Quilombo

Navnet på denne fantastiske restaurant er uadskilleligt forbundet med den historie, som den er gennemsyret af. På spansk refererer ordet til en stor, intens blanding af mennesker og følelser, og da stedet blev skabt umiddelbart efter, at hele befolkningen var tilbage efter en vulkan-skræk, er det faktisk meget passende. <\/p>

Alle i byen blev beordret til at forlade, da myndighederne blev bange for, at Tungurahua-vulkanen var ved at bryde ud, og de var væk i 18 måneder.<\/p>

Denne restaurant er et symbol på befolkningens beslutsomhed i Banos til at komme tilbage til normalitet efter perioden med omvæltninger og til at fejre deres fortsatte livsstil. Historie til side, siges det, at dette er en af de bedste restauranter i Banos, og alle bør besøge den, hvis de får chancen.<\/p>

Kokke begyndte at genopdage - i nogle tilfælde redde - traditionelle latinamerikanske smage. Gradvis blev den elskede argentinske teknik til at grille forskellige kødstykker adopteret, og nu bliver stedet fejret for sin lækre og fyldige mad.<\/p>

Den er åben fra onsdag til fredag.<\/p>