Quito: Barbecue-Kurs mit Aromen der Anden in einem lokalen Haushalt

Highlights

• Bereite mit einem einheimischen Kursleiter in einem Privathaus ein traditionelles ecuadorianisches Barbecue zu
• Lerne Techniken des Grillens mit Holzkohle und die Zubereitung von Glasuren aus andinen Früchten
• Bereite ein komplettes Grillmenü mit mehreren Gängen zu und genieße es in entspannter Atmosphäre gemeinsam mit anderen
• Entdecke einzigartige Zutaten aus der Region wie Sal Prieta, Baumtomaten und Kapstachelbeeren

Description

Was macht diese Aktivität einzigartig? Anstatt einer gewöhnlichen Mahlzeit in einem Restaurant tauchen Sie bei diesem Kurs in die authentischen Grilltraditionen des ecuadorianischen Hochlands ein. In einem einladenden Haus von Einheimischen in Quito bereitest du gemeinsam mit einem erfahrenen Kursleiter einzigartige Rezepte mit exotischen Zutaten aus den Anden wie Kapstachelbeeren, Baumtomaten und Sal Prieta zu. Die Entdeckung kombiniert praktische Grilltechniken, kulturelles Geschichtenerzählen, traditionelle Getränke, die an das Wetter angepasst sind, und ein mehrgängiges, gemeinsam eingenommenes Essen in einem authentischen Wohnumfeld. Schließen Sie sich Ihrem lokalen Kursleiter in Quito für einen umfassenden 4-stündigen ecuadorianischen Barbecue-Kochkurs an, der in einem Privathaus stattfindet. Gemeinsam bereitet ihr ein komplettes Menü zu, das aus einer traditionellen Vorspeise mit Lupinensamen, vier verschiedenen gegrillten Fleischsorten, klassischen Beilagen aus den Anden, einem Dessert mit Früchten aus der Region und traditionellen Getränken besteht. Dabei lernt ihr die Techniken kennen, die das Grillen im Hochland so einzigartig machen. Während des gesamten Kurses bereitest du Rindfleisch, Schweinerippchen, Hühnchen und Garnelen zu und erfährst dabei, wie jede Zutat durch lokale Marinaden und Saucen veredelt wird. Ihr Kursleiter führt Sie Schritt für Schritt durch den Kurs, gibt Ihnen praktische Kochtipps, erklärt die Herkunft der Zutaten aus dem Hochland und erläutert die Rolle des Asado (Barbecue) am Wochenende in der ecuadorianischen Kultur. Während das Barbecue zubereitet wird, genießen Sie traditionelle Getränke, die auf das Wetter des Tages abgestimmt sind – einen warmen, gewürzten Canelazo an kühlen Tagen oder einen erfrischenden Tinto de Verano an sonnigen Nachmittagen – sowie Wasser in entspannter Atmosphäre. Alkoholfreie Getränke sind ebenfalls erhältlich. Nach dem Kochen setzt ihr euch zusammen, um das komplette Festmahl zu genießen, das ihr zubereitet habt, während ihr euch mit eurer Begleitung oder, wenn ihr die Option für eine gemeinsame Gruppe wählt, mit den anderen Teilnehmern über Quito, die Küche der Anden und den Alltag vor Ort austauscht. Beispielmenü: Cevichocho Ein traditionelles vegetarisches Ceviche mit Lupinenbohnen aus den Anden. Frischer grüner Salat Schweinerippchen mit Kapstachelbeeren-Barbecue-Sauce Zarte Schweinerippchen, die in einer pikant-süßen Sauce aus regionalen Anden-Kapstachelbeeren (Uvillas) mariniert und gegrillt werden. Rinderfilet mit Chimichurri Gegrillte Premium-Rindfleischstücke, serviert mit einer pikanten ecuadorianischen Koriander-Chimichurri. Garnelenspieße mit Zwiebeln und Ananas Saftige Garnelen, gegrillt mit süßen Stücken frischer Ananas und knackigen roten Zwiebeln, damit die Meeresfrüchte zart bleiben. Hähnchenspieße mit Paprika Marinierte Hähnchenbrust, angebraten mit gerösteter Paprika. Gegrillte süße Kochbanane mit Käse und Sal Prieta Karamellisierte reife Kochbananen mit Frischkäse und Sal Prieta. Gegrillter Kartoffelbrei mit Rosmarin Geräucherte scharfe Tomatillo-Sauce Eine klassische, mild-würzige ecuadorianische Sauce (Ají de tomate de árbol) Naranjilla-Creme Ein seidiges, süßes und säuerliches Dessert aus der exotischen Naranjilla-Frucht (Lulo). Getränke: Canelazo oder Tinto de Verano Ein traditioneller heißer Cocktail aus Zimt und Aguardiente, der an kalten Tagen serviert wird, oder eine erfrischende Rotweinschorle, die an sonnigen Tagen serviert wird. Wasserflaschen und Erfrischungsgetränke Alkoholfreie Getränke sind ebenfalls erhältlich.

Includes

Praktischer Kochkurs für ecuadorianisches Barbecue Anleitung durch einen lokalen Kursleiter Alle Zutaten und Koch-Equipment Komplettes Mehr-Gänge-Menü, das während des Kochkurses zubereitet wird Traditioneller Begrüßungscocktail (Canelazo oder Tinto de Verano) Wasser in Flaschen und Erfrischungsgetränke Erläuterungen zur Kultur während des gesamten Erlebnisses

Excludes

Hotelabholung und Rücktransport

Important Information

• Bitte informiere uns im Voraus über etwaige Lebensmittelallergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse. Teilnehmer unter 18 Jahren erhalten alkoholfreie Versionen der Begrüßungsgetränke. Die genauen Angaben zum Treffpunkt werden nach der Buchung bekannt gegeben. Bitte kontaktieren Sie uns.