Dégustations dans Ecuador

Si vous aimez la nourriture et les boissons, l'Équateur est un endroit qui vous tiendra curieux et vos papilles gustatives en effervescence. Le cacao est une affaire sérieuse ici, surtout dans le nord dans des endroits comme Mindo ou sur la côte près de Guayaquil, où vous pouvez passer des heures à marcher à travers des plantations luxuriantes en goûtant différentes variétés de chocolat directement à partir de la cabosse.

Mais les dégustations ne s'arrêtent pas au chocolat. Avez-vous déjà essayé les vins de fruits locaux faits avec naranjilla ou taxo ? Ou goûté des bières artisanales dans le quartier La Mariscal de Quito ? Croyez-moi, la scène de la bière artisanale en Équateur a fait un bond surprenant au cours de la dernière décennie. Et si vous êtes à Cuenca, ne manquez pas une dégustation authentique de chicha, cette boisson fermentée à base de maïs qui pourrait vous rappeler un peu le cidre, mais avec une touche locale.

Les marchés sont également un moyen discret de goûter à travers l'Équateur sans payer de frais. Rendez-vous au Mercado 10 de Agosto de Cuenca ou au marché d'Otavalo, essayez du jus de goyave ou de fruit de la passion fraîchement pressé, ou dégustez des empanadas fourrées au fromage et aux cacahuètes grillées. Et un conseil : si vous le pouvez, planifiez vos dégustations le matin lorsque tout est le plus frais et que les vendeurs sont plus bavards. C'est un plaisir d'apprendre les histoires derrière chaque saveur directement des artisans eux-mêmes.