La Briciola
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La Briciola, qui signifie 'miette de pain' en italien, ravit tout le monde à Quito avec la 'vraie' cuisine italienne depuis 1997. Tous les ingrédients essentiels utilisés dans la cuisine italienne traditionnelle sont importés directement d'Italie pour être versés dans les plats succulents préparés par le Chef. Tout ce qui peut être fait frais est fait à la main sur place, comme les pâtes, le pain et les desserts. La viande est importée d'Argentine, connue pour ses découpes de viande de haute qualité, et les fournisseurs locaux fournissent les légumes et fruits de mer les plus frais. Le menu varié saura répondre à toutes les humeurs et goûts : pâtes et risottos, viandes, fruits de mer, et bien plus encore. Le restaurant de Cumbayá, de plus, propose des pizzas, la 'vera pizza italiana' cuites dans un four à pain traditionnel.
La fabuleuse cuisine est complétée par une large sélection de vins importés d'Italie, d'Argentine et du Chili. Et pour un verre avant ou après le repas, le bar est bien approvisionné en différents liqueurs, y compris sambuca, grappa, limoncello, brandy, cognac, et vodka, entre autres.
Les trois restaurants, stratégiquement situés à Quito, à La Floresta, sur la Plaza de las Américas, et dans la vallée de Cumbayá, sont ouverts sept jours sur sept de 12h à 12h.
La décoration sobre faite de matériaux naturels comme la brique et le bois crée une atmosphère détendue et chaleureuse, le cadre idéal pour passer du temps avec des amis, la famille ou même des collègues ou partenaires commerciaux. Par temps chaud dans la vallée de Cumbayá, vous pouvez dîner sur la terrasse tout en profitant de l'air frais du jardin qui l'entoure.
Fabio, le propriétaire, supervise toujours de près que la haute qualité de la nourriture et du service sont maintenues, et que les locaux sont à leur meilleur. Un service Wi-Fi gratuit et un parking sont disponibles, et l'emplacement de Cumbayá dispose d'un accès pour les personnes handicapées et de salles de bain.
L'emplacement de Cumbayá peut accueillir des événements jusqu'à 250 personnes. De plus, la cave à vin peut être réservée pour de petits groupes ou des réunions de travail.
