Tiestos Cafe-Restaurant
Ecuador
Tiestoksessa on kaikki aitoa. Ulkopuolelta näet tyypillisen vaatimattoman Cuencan rakennuksen, niin vaatimattoman, että sen ohi voi kävellä huomaamatta. Kun astut sisään, tunnet heti lämmin tunnelma ja Juan Carlosin, keittiömestari-omistajan, sydämellinen vieraanvaraisuus. Sisustus on kuin tyypillisessä Cuencan kodissa: paikallisesti valmistettuja keramiikkoja, rustiikkista puukalustoa, värikkäitä tekstiilejä ja käsinmaalattuja seiniä.<\/p>\r\n
Espanjan kielen sana 'tiesto' tarkoittaa saviastiaa, ja Tiestoksessa ruoka valmistetaan saviastioissa, joka on yksi vanhimmista ruoanlaittotavoista; tämä jalo materiaali auttaa säilyttämään raaka-aineiden intensiiviset ja alkuperäiset maut. Astiastokin on keramiiikktaa, ja siinä käytetään tunnettuja värikkäitä ja taiteellisia keramiikkoja, joita valmistetaan Cuencassa. Useita erilaisia kastikkeita ja mausteita asetellaan pöydälle eri pikkupoteissa, muodostaen makujen tableau.<\/p>\r\n
