Quilombo

Le nom de ce superbe restaurant est inextricablement lié à l'histoire dans laquelle il est imprégné. En espagnol, le mot fait référence à un grand mélange intense de personnes et d'émotions, et comme le lieu a été créé dans l'immédiat après-coup du retour de l'ensemble de la population suite à une alerte volcanique, c'est en effet très approprié. <\/p>

Tout le monde dans la ville a reçu l'ordre de partir lorsque les autorités ont craigné que le volcan Tungurahua soit sur le point d'éclater, et ils sont restés absents pendant 18 mois.<\/p>

Ce restaurant est un symbole de la détermination du peuple de Baños à revenir à la normalité suite à cette période de bouleversements, et à célébrer leur mode de vie continu. Mise à part l'histoire, c'est réputé comme l'un des meilleurs restaurants de Baños et tout le monde devrait le visiter s'il en a l'occasion.<\/p>

Les chefs ont commencé à redécouvrir - dans certains cas à sauver - les saveurs traditionnelles latino-américaines. Progressivement, la technique argentine bien-aimée de griller diverses viandes a été adoptée, et maintenant le lieu est célébré pour sa cuisine délicieuse et copieuse.<\/p>

Il est ouvert du mercredi au vendredi.<\/p>