Theatrum

Denne klassiske restauranten bugner av prestisje; det sies å være det viktigste spisestedet og drikkesteder i Quito. Den ligger i den nasjonale teateret og opptar hele andre etasje. Bygningen ble konstruert på slutten av 1800-tallet over det som da ble kalt Plaza de las Carnicerias - hvor tyrefekting pleide å finne sted før det ble forbudt.

Theatrum er designet i stil med renessanseklassisisme, og tilbyr en arkitektonisk arv i Quito som er monumentalt viktig. Interiøret, til fantastisk kontrast, har et moderne design, men med innslag av tradisjonalisme, som blodrøde gardiner og messinglysekroner. Hele stedet er inspirert av en rekke av de beste hotellene og restaurantene i noen av de største byene i verden.

Men nok om alt dette, hva med maten?! Vel, du gjettet det - maten er upåklagelig, for ikke å nevne ganske kostbar. Men hvis du føler at du kan unne deg noe ekstra, er dette en spiseopplevelse du simpelthen ikke vil glemme. Menyen er inspirert av middelhavskjøkkenet og tilbyr herligheter som sjømat, storfekjøtt, kylling og and, sammen med aubergine, kapers og endiver - og urtene og krydderne er bare for mange til å liste opp, men vær trygg på at de alle fungerer veldig godt sammen.