Ecuador no se trata solo de paisajes increíbles y mercados andinos; la escena local de vino y cerveza está creciendo en silencio y puede sorprenderte.
Si piensas que Ecuador solo se trata de jugos de frutas y café, piénsalo de nuevo. En la Sierra, cerca de Cotacachi y Otavalo, puedes encontrar pequeños viñedos experimentando con vinos de alta altitud. No es Napa, pero definitivamente es interesante si te gusta probar algo fuera de lo común. Recuerdo una tarde acogedora en Viña Dos Hemisferios, donde el aire fresco de la montaña te hace apreciar aún más sus vinos crujientes y cítricos.
Ahora, si la cerveza es más tu estilo, ciudades como Quito, Cuenca y Loja tienen cervecerías artesanales surgiendo, a menudo con un giro claramente ecuatoriano, piensa en cervezas stout de cacao o cervezas elaboradas con frutas locales. ¿Mi favorita? Cervantes Brewpub en el barrio La Floresta de Quito. Gran ambiente, y saben lo que hacen. Consejo adicional: intenta visitar durante el fin de semana cuando a menudo tienen camiones de comida y música en vivo.
Así que empaca una mente abierta y una sed de algo diferente. Simplemente no esperes encontrar una gran selección de vinos internacionales o cervezas industriales aquí; el encanto radica en los esfuerzos de pequeñas partidas y de producción local que te dan un verdadero sabor de los diversos sabores de Ecuador.
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La perspectiva de un local sobre las bebidas de Ecuador
Si te tomas en serio probar el vino y la cerveza de Ecuador, comienza en La Floresta de Quito para probar cervezas. Estos chicos se enorgullecen de usar ingredientes locales, así que espera sabores que no encontrarás en otros lugares. Luego dirígete al norte, a la provincia de Imbabura, para los viñedos que están aprovechando la ola de altitud. Oh, y un consejo rápido, algunas de las mejores degustaciones ocurren con cita previa, así que mándales un mensaje antes de aparecer. Es una escena pequeña y son gente amistosa, feliz de compartir una o dos historias sobre lo que están elaborando.
Preguntas Frecuentes
¿Tienes preguntas sobre el vino y la cerveza en Ecuador? Aquí tienes algunas respuestas de alguien que vive aquí.
¡Sí! Aunque Ecuador no es famoso por su vino, encontrarás algunos viñedos, especialmente alrededor de Cotacachi y la provincia de Imbabura. Lugares como Viña Dos Hemisferios ofrecen tours y degustaciones. Los vinos tienden a ser ligeros y frescos, perfectos como un souvenir o un nuevo favorito.
La cerveza artesanal está en auge en ciudades como Quito, Cuenca y Loja. El barrio La Floresta de Quito tiene varias microcervecerías como Cervantes Brewpub que sirven cervezas únicas al estilo ecuatoriano. Es una forma divertida de pasar la noche con los locales.
Los vinos y cervezas importados están disponibles, pero a menudo cuestan bastante debido a impuestos y tarifas de importación. La mayoría de los locales se quedan con cervezas y vinos ecuatorianos, que son sorprendentemente buenos. Si quieres cosas importadas, los supermercados más grandes en Quito o Guayaquil son tu mejor opción.
Están comenzando a popularizarse, especialmente en Quito. Podrías encontrar tours de cervecerías informales o eventos de degustación, en lugar de grandes tours organizados como en Europa o Estados Unidos. Solo pregunta en las cervecerías locales y podrías conseguir un guía.
La temporada seca de junio a septiembre es excelente para visitar viñedos, ya que el clima es claro y templado. Para las cervecerías, cualquier momento sirve, pero los fines de semana traen más eventos, degustaciones y música en vivo en lugares como Quito y Cuenca.
