Degustações em Ecuador

Se você ama comida e bebida, o Equador é um lugar que o manterá curioso e suas papilas gustativas trabalhando horas extras. O cacau é um negócio sério aqui, especialmente no norte, em lugares como Mindo ou na costa perto de Guayaquil, onde você pode passar horas caminhando por plantações exuberantes, experimentando diferentes variedades de chocolate direto da vagem.

Mas as degustações não param no chocolate. Já experimentou os vinhos de frutas locais feitos com naranjilla ou taxo? Ou degustando cervejas artesanais no La Mariscal, em Quito? Acredite, a cena de cerveja artesanal do Equador deu um salto surpreendente na última década. E se você estiver em Cuenca, não perca uma autêntica degustação de chicha, aquela bebida fermentada de milho que pode lembrar um pouco de sidra, mas com um toque local.

Os mercados também são uma maneira discreta de degustar o Equador sem pagar uma taxa. Vá ao Mercado 10 de Agosto em Cuenca ou ao Mercado de Otavalo, experimente suco de goiaba ou maracujá espremido na hora, ou prove empanadas recheadas com queijo e amendoins torrados. E uma dica: se puder, agende suas degustações pela manhã, quando tudo está mais fresco e os vendedores estão mais falantes. É um prazer aprender as histórias por trás de cada sabor diretamente dos próprios fabricantes.