Кулинарные туры в Ecuador

Еда Эквадора похожа на секретное рукопожатие, которое разделяют местные жители, и участие в гастрономическом туре — лучший способ стать частью этого.

Забудьте о стандартных туристических меню. Представьте себе, как вы гуляете по рынку цветов в Гуаякиле, пробуя свежеприготовленные болон де верде, жареные шарики из зеленого банана с сыром или свининой внутри, или наслаждаясь севиче прямо от источника на прибрежных рынках Манты. А в Кито вы можете попробовать фритаду, медленно приготовленную свинину с кукурузой, или научиться выбирать зрелого куя (морскую свинку) для запекания, если вы чувствуете себя смелым.

Лучшие туры, как правило, сочетают немного истории с вашими угощениями, объясняя, как региональный климат влияет на то, что оказывается на вашей тарелке. Кроме того, местные гиды часто дают советы о том, где найти скрытые места самостоятельно или делятся тем, как бабушка готовила идеальные йлапингачос (картофельные лепешки). Совет: постарайтесь присоединиться к туру в день местного рынка, например, в субботний рынок Отавалло, когда еда и атмосфера оживают.

Туры очень разнообразны. Некоторые — это быстрые пешие прогулки по уличной еде; другие — полноценные кулинарные сессии, где вы можете запачкаться с соусами ачиоте и аји. Но одно, что вы заметите, это то, насколько глубоко еда переплетена с культурами и местами Эквадора. Это больше, чем просто еда, это способ услышать истории страны без необходимости в словах.