インド料理 に Ecuador

エクアドルのインド料理はあまり普及していませんが、どこを探せばよいか知っていれば、本当に満足できる場所がいくつか見つかります。キトとグアヤキルには最も多くの選択肢があり、レストランは通常、外国人居住者と地元住民が混ざり合う地域に隠れていることが多いです。例えば、キトのラ・マリスカル地区には、サモサが単なるスナックではなく、昼下がりのおやつとしてほぼ地元の人気という小さな店舗があります。

巨大なビュッフェのセットアップを期待しないでください。ほとんどの場所は少数の料理を正しく作ることに焦点を当てています。リッチなバターチキンや、良いダール、タンドールからの新鮮なナンなどを考えてください。一部のスポットでは、エクアドルの雨の日の午後にぴったりのマサラチャイを提供して、少しの故郷を持ってきます。また、スパイスを求めているなら、頼んでみてください。彼らはしばしば、好みに合わせて辛さをカスタマイズしてくれます。

プロのヒント：グアヤキルにいるなら、伝統的なインドのレシピと地元のエクアドルの食材を組み合わせた小さなレストランをラスペーニャスの近くで試してみてください。それは、毎口ごとに驚きをもたらす微妙なフュージョンです。ああ、観光客が多い場所を避けたいのなら、主要な広場をスキップして、住宅街に囲まれた飲食店を探してください。そこで本物の味が見つかります。