ビーガン に Ecuador

エクアドルは、ビーガン料理について多くの人が最初に思い浮かべる場所ではありませんが、信じてください、ここではサラダ以上のものが見つかります。キトやクエンカのような都市では、実際に満足できるボリューム満点のビーガン料理を楽しめるスポットが増えています。レストランだけでなく、ストリートマーケットや小さなカフェでも、新鮮なフルーツボウルやチーズのないアレパ、野菜が詰まったエンパナーダに驚かされることがよくあります。

キトで私のお気に入りの場所の一つは、ラ・フロレスタ地区にある「ラビングハット」です。ここでは素晴らしいビーガンセビーチェとフレンドリーな価格があります。また、時間があればクエンカの「エル・メルカド」に行くことをお勧めします。地元の人たちは、いつも本物の味わいを感じさせる植物ベースのオプションに絶賛しています。雨季に訪れる予定があるなら、ビーガンスタイルで作られたロクロ・デ・パパの熱いボウルは純粋な快適さです。そして、一つのヒント？料理にナランヒージャが含まれているかどうか尋ねてみてください。それは多くの観光客が見逃すフレーバーですが、あなたはそれを大好きになるでしょう。エクアドルの新鮮な農産物は、ここでのビーガン料理を活気に満ち、真実味のあるものに感じさせます。