エクアドルの日本食に関する個人的なヒント

エクアドルにいて日本食が食べたくなったら、ダウンタウンのトレンディな寿司バーだけにこだわらないでください。キトのゴンサレス・スアレスやグアヤキルのウルデサであまり目立たない通りを歩いて、控えめな看板の店を覗いてみてください。私は国の中で最高の天ぷらと手巻きを作る小さな店を見つけたことがあります - 豪華な装飾はなく、ただ良い料理がありました。また、雨季にいるなら、ラーメンを注文することは寒い日に温かいハグをもらうようなものです。

そしてお知らせ: ここでの最高の日本食の中には時には地元の食材が混ざっていることがあります - 悪いことではありません。たとえば、醤油ベースのソースで作ったシーフードセビーチェは、忘れられない風味のコンボを提供します。これは、日本の味を少しエクアドル風に味わう良い方法です。

よくある質問

エクアドルの日本食スポットについて質問がありますか?ここにいくつかの迅速な回答があります。

ミックスがありますが、伝統的な料理に本当に焦点を当てている場所もあります。キトのオサカやグアヤキルの数カ所は、寿司やラーメンを真剣に取り組んでいます。フュージョンもありますが、どこを見るべきかを知っていれば、本物の料理は輝きます。
ここで良い寿司は、特に大きな都市では毎日新鮮な魚が届くことを意味します。グアヤキルは太平洋に近いので、正しい場所を選べば魚は新鮮です。キトは運次第ですが、よく知られたスポットはしっかりとした仕事をしています。
はい、典型的なエクアドル料理よりは高いですが、法外に高いわけではありません。グアヤキルやキトの寿司コンボは約10-15ドルしますが、得られる品質を考えると妥当な感じです。
あまり一般的ではありませんが、不可能ではありません。クエンカには地元の人が絶賛する寿司の店が数軒あり、小さな町には日本風の料理店があるかもしれませんが、フルメニューを期待しないでください。
はい、ですが選択肢は限られているかもしれません。一部の寿司店ではアボカドロールや野菜の天ぷらがありますし、スープでは魚の出汁を抜いてもらうように頼むこともできます。注文する際に一言伝えれば、ほとんどの場所は対応してくれます。
平日の夜は混雑が少なく、サービスも良くなります。週末に行くと、ラ・マリスカルのような人気スポットでは待つことを覚悟してください。

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