ステーキハウス に Ecuador

エクアドルにいる間にステーキが食べたくなったら、幸運です。エクアドル人は良い肉に対して真剣な愛情を持っていて、特にグアヤキルのウルデサやキトのラ・マリスカルのような場所では、グリルが決して冷えません。自国の同じカットを期待しないでください。ここでは、最も人気のあるステーキは「ノビージョ」や「チャンチョ・クリオーロ」のような地元の牛から来ることが多く、より脂肪が少なく味が豊かです。

いくつかのステーキハウスでは、伝統的なサイド、米、プランテイン、そしてモテ（ホミニー）をたっぷり添えた肉を提供します。フル体験をしたいなら、ぜひ試してみてください。また、季節ごとに変わる地元のスペシャルにも目を光らせてください。私のお気に入りの場所はキトのカサ・フリアンで、余計なものはないお店で、ステーキはジューシーですが脂っこくなく、パパ・クリオーラ（黄色いジャガイモの一種）は中毒性があります。そして、サルサとチミチュリ？可能であれば両方とも試してみてください。

マンタやサリナスのような沿岸地域にいる場合、ステーキは近くの新鮮なシーフードのオプションとともに提供されることがあります。面白い組み合わせになりますよ。プロのヒント：ここではステーキをミディアムレアで注文してください；焼きすぎた肉は乾燥しやすいです。地元のように食べたいなら、冷たいエクアドルのビールと一緒に食べるか、地元の赤ワイン「ティント・キトーニョ」を試してみてください。