スペイン語 に Ecuador

エクアドルのスペイン料理は、パエリアやサングリアだけではありません。もっとカジュアルで美味しい魅力的なミックスがあります。キトのラ・マリスカルに行くと、仕事の後に地元の人々が集まる居心地の良いタパスの店が見つかります。彼らはティントを飲みながら、パタタス・ブラバスやチョリソ・アル・ビーノのような皿を共有しています。

ここでのスペイン料理がスペインと全く同じだとは期待しないでください。しばしば少しシンプルで、時にはエクアドルの風味が混ざっています。たとえば、アヒを添えたトルティージャ・エスパニョーラや、新鮮なエクアドルのチーズと一緒に提供されるハモン・イベリコを見つけることがあるかもしれません。クエンカには、地元のアレンジが加えられた本格的な料理を楽しめるエル・ルガール・タパスというスポットがあります。そして、雨季には、アンデス豆を使ったファバダのような温かい料理を味わいながら、暖かく賑やかなレストランの中で座るのに勝るものはありません。

プロのヒント：本当の雰囲気を味わいたいなら、遅い午後または早い夕方にスペイン料理のレストランを訪れてください。多くの地元の人々は遅くには食事をしないので、キッチンはしばしば午後10時には閉まります。また、エクアドルを離れずにマドリードにいるような気分になりたいなら、ヴェルムットを試してみてください。信じてください、それはあなたが記憶に残る雰囲気です。