高級料理 に Ecuador

エクアドルの高級料理は、派手さや騒がしさとは無縁です。新鮮な地元の食材がクリエイティブな手に出会う場所で、しばしば予想外の場所にあります。ここでは流行のステーキハウスが溢れることはなく、むしろエクアドルの豊かな沿岸シーフード、アンデスの農産物、独特の風味を技能と思慮を持って祝うレストランが見つかります。

例えばキトのラ・ロンダ地区があります。伝統的なレシピを現代的な技術と組み合わせるシェフがいる、静かに印象的なスポットがいくつかあります。また、グアヤキルのマレコン2000近くでは、素晴らしい景色を楽しむテーブルや、新鮮なエビを使ったセビーチェから近隣の高地の柔らかい羊肉を使った料理まで、さまざまな料理があります。

ヒント？ 週の中に食事をしてみてください。週末よりも落ち着いており、より良いサービスを受けられます。また、いくつかのスポットでは、そうでなければ得られない平日特別メニューを提供しています。エクアドルの高級料理シーンは、新鮮なその日の獲れた魚のメニューや季節のアンデス野菜を中心に展開されることが多いので、サーバーにその日の新鮮な食材を尋ねてみてください。小さな国ですが、正しいテーブルに座るとその風味は深く広がります。