Japońska w Ecuador

Jeśli masz ochotę na japońskie jedzenie w Ekwadorze, znajdziesz miejsca, które wykraczają poza zwykłe rolki sushi zestawione dla turystów. Quito ma kilka znanych miejsc w La Mariscal, gdzie można znaleźć potrawy, które przypominają mi subtelne smaki, które miałem w Japonii, jak świeżo zrobione ramen czy kawałki sashimi, które nie czują się nie na miejscu. Wciąż udaję się do Osaki w rejonie Gonzalez Suarez, gdy chcę pewnego sushi i cichego piwa później.

Guayaquil oferuje także znakomite lokale sushi w Urdesa, gdzie szefowie kuchni nie oszczędzają na jakości ryb, mimo że jesteś tysiące mil od Tokio. Jedną rzeczą, którą warto spróbować, jest ich ceviche z japońskim akcentem, jest to dowcipne nawiązanie do lokalnych smaków. Jeśli odwiedzasz w porze deszczowej, gorąca miska ramen tutaj wydaje się szczególnie pocieszająca.

Jedna wskazówka? Nie szukaj tylko barów sushi przy głównych drogach; często, ukryte w bocznych uliczkach, kryją się rodzinne miejsca, gdzie sos sojowy i miso były doskonalone przez lata. Zamówienie zupy miso lub tempury obok sushi to zawsze dobry pomysł i zazwyczaj nie jest wystarczająco doceniane. Uwierz mi, niewielkie odkrycie opłaca się, gdy chodzi o japońskie jedzenie w Ekwadorze.