Sushi w Ecuador

Sushi w Ekwadorze to nie tylko kolejny trend kulinarny; cicho stało się lokalnym ulubieńcem, szczególnie w miastach takich jak Quito i Guayaquil. Jeśli masz ochotę na świeżą rybę i kreatywne rolki, znajdziesz kilka fajnych miejsc serwujących sushi, które konkuruje z wieloma miejscami w domu.

W Quito, La Mariscal ma kilka barów sushi, w których kucharze są znani z mieszania lokalnych smaków z tradycyjnymi japońskimi technikami. Jednym z moich ulubionych miejsc jest Sushi Pop. Używają awokado stąd, co dodaje kremowego smaku, który uwielbiam, a nigiri z ośmiornicy warto spróbować. Wzdłuż Malecón w Guayaquil, miejsca z sushi zazwyczaj koncentrują się na owocach morza złowionych w pobliżu, co oznacza, że są wystarczająco świeże, by zadowolić każdego miłośnika sashimi.

Mała wskazówka: lunche z sushi mogą zaoszczędzić ci trochę pieniędzy, szczególnie jeśli znajdujesz się w dzielnicach biznesowych. Zawsze też pytaj o specjalne rolki szefa kuchni – w ten sposób natknąłem się na kilka naprawdę interesujących kombinacji. I nie krępuj się spróbować rolki z ceviche lub tych z ostrymi akcentami, ponieważ Ekwadorczycy lubią odrobinę pikantności. Sushi w Ekwadorze oferuje fajny sposób na skosztowanie zarówno Japonii, jak i lokalnych smaków wybrzeża w jednym kęsie.