Französisch Restaurants in Ecuador

Die französische Küche in Ecuador könnte Sie mehr überraschen, als Sie erwarten würden. Sicher, Quito hat die bekannteren Orte wie Le Marais in La Floresta, einem kleinen Lokal, wo die Croissants fast so gut sind wie in Paris. Und in Guayaquil finden Sie Le Bistró, das klassische Gerichte wie Entenconfit und ein vorzügliches Ratatouille perfekt zubereitet. Aber französisches Essen hier geht nicht um aufwendige Anrichtung oder riesige Menüs, es geht um intime Atmosphäre und ehrliche Küche.

Eine Sache, die die Einheimischen lieben, sind die Spezialitäten, die nicht auf der Karte stehen. An manchen Orten, wenn Sie Glück haben und nett fragen, bekommen Sie ein saisonales Cassoulet oder eine samtige Soupe à l’oignon, die nicht aufgeführt ist. Probieren Sie auch, an einem Wochentag abends zu gehen, wenn es ruhiger ist, so haben Sie eine bessere Chance, mit dem Koch zu plaudern, wo er seinen Käse herbekommt oder welchen lokalen Märkten er vertraut.

Beachten Sie, dass frische Meeresfrüchte aus Ecuador manchmal in die französische Speisekarte schleichen, wie eine Coquilles Saint-Jacques mit Garnelen statt Jakobsmuscheln, klingt seltsam, funktioniert aber. Und wenn Sie während der Trockenzeit in Quito (Juli bis September) unterwegs sind, ist es eine großartige Zeit, eine Terrasse im Freien mit einem Glas Bordeaux oder etwas Lokalem wie Casa Gato Malbec zu genießen. Sie werden überrascht sein, wie gut französische und ecuadorianische Küche miteinander harmonieren.