Cinese in Ecuador

Se hai voglia di cibo cinese mentre sei in Ecuador, sei fortunato. La comunità cinese-ecuadoriana ha messo radici profonde qui, specialmente in città come Guayaquil e Quito, quindi i ristoranti cinesi locali hanno il loro fascino. Non troverai solo i soliti posti per il chop suey; questi locali spesso mescolano sapori ecuadoriani con elementi cinesi in modi che ti sorprendono.

Ad esempio, nel quartiere Las Peñas di Guayaquil, c'è un piccolo locale che serve riso fritto con una variante, aggiungendo platani locali al mix. È saporito e inaspettato. Quito ha anche gemme nascoste intorno a La Mariscal dove puoi trovare ravioli fatti in casa che non sono scotti o acquosi come a volte puoi trovare altrove.

E non trascurare l'importanza del tempismo. Molti locali si affollano durante il pranzo, quindi se vuoi un'esperienza più tranquilla, prova ad andare nel tardo pomeriggio o early evening. Un consiglio locale: prova a ordinare i piatti in stile “chifa”, che sono ispirati alla cucina cinese-peruviana e popolari anche in Ecuador, mescolando tecniche cinesi familiari con sapori andini. È questo tipo di fusione che non vorrai perdere quando sei qui.