Giapponese in Ecuador

Se hai voglia di cibo giapponese mentre sei in Ecuador, troverai posti che vanno oltre i semplici sushi roll messi insieme per i turisti. Quito ha alcuni luoghi notevoli a La Mariscal dove puoi trovare piatti che mi ricordano i sapori sottili che ho assaggiato in Giappone, come ramen appena fatti o tagli di sashimi che non sembrano fuori posto. Vado ancora a Osaka nella zona di Gonzalez Suarez quando voglio sushi affidabile e una birra tranquilla dopo.

Guayaquil offre anche ottimi ristoranti di sushi a Urdesa, dove i cuochi non risparmiano sulla qualità del pesce anche se sei a migliaia di chilometri da Tokyo. Una cosa che dovresti provare è il loro ceviche con un tocco giapponese, è un astuto riferimento ai sapori locali. Inoltre, se visiti durante la stagione delle piogge, avere una ciotola calda di ramen qui sembra particolarmente confortante.

Un consiglio? Non cercare solo i sushi bar lungo le strade principali; spesso, in strade laterali nascoste si trovano posti a conduzione familiare dove la salsa di soia e il miso sono stati perfezionati nel corso degli anni. Ordinare la zuppa di miso o il tempura insieme al sushi è sempre una buona idea e di solito non riceve abbastanza amore. Fidati di me, un po' di esplorazione ripaga quando si tratta di giapponese in Ecuador.