Tiestos Cafe-Restaurant
Ecuador
Tutto in Tiestos emana autenticità. Dall'esterno, vedi un tipico edificio di Cuenca, così umile che puoi passare senza notarlo. Una volta dentro, senti immediatamente il calore dell'atmosfera e lo spirito accogliente di Juan Carlos, il chef-proprietario. L'arredamento è simile a quello di qualsiasi casa tipica di Cuenca, con ceramiche prodotte localmente, mobili rustici in legno, tessuti colorati e pareti dipinte a mano.<\/p>
La parola spagnola 'tiesto' significa un vaso di terracotta, e il cibo in Tiestos viene cotto in stoviglie di argilla, una delle forme più antiche di cucina; questo nobile materiale aiuta a preservare i sapori intensi e originali degli ingredienti. Anche le stoviglie sono in ceramica, utilizzando le rinomate ceramiche colorate e artistiche prodotte a Cuenca. Vari tipi di salse e condimenti sono posti sulla tavola in diverse piccole pentole, formando un tableau di sapori.<\/p>
