Mexicaans Restaurants in Ecuador

Mexicaans eten in Ecuador is niet altijd wat je verwacht, maar als je weet waar je moet kijken, kun je plekken vinden die de keuken echt eer aandoen.

In Quito hebben wijken zoals La Mariscal enkele stevige taqueria's waar de salsa pittig en vers is, in tegenstelling tot de typische zware sauzen die je hier soms krijgt. Ik denk aan plekken zoals La Mexicana of El Taco Loco, waar de locals op zweren als ze verlangen naar echte tacos en rijke mole. Je zult opmerken dat maïs tortilla's rond deze tenten meestal ambachtelijk zijn, iets wat ik echt waardeer.

In Guayaquil is het iets informeler, maar niet minder leuk. Calle Panamá heeft verschillende restaurants die alles serveren van boterachtige quesadilla's tot vers guacamole-geïnfundeerde burrito's. Mis niet om een michelada te proberen terwijl je daar bent, vooral op een hete middag.

Pro tip: Als je echte street-style tacos wilt, zoek dan naar food trucks of kraampjes in plaats van grote restaurants. Daar vind je de tortillas die op een comal zijn verwarmd en de salsa's die net de juiste kick hebben. Oh, en als je de hitte kunt weerstaan, bestel de habanero salsa, het is echt, niet alleen chilipoeder.

Mexicaans in Ecuador is niet alleen Tex-Mex. Het is zijn eigen ding, soms met Ecuadoriaanse aanpassingen, maar dat is deel van het plezier. Wees gewoon bereid om een beetje te verkennen en vraag locals naar hun favoriete plekken, je zult enkele heerlijke ontdekkingen doen.