Steakhouse Restaurants in Ecuador

Als je zin hebt in steak terwijl je in Ecuador bent, dan staat je wat te wachten. Ecuadorianen hebben een serieuze liefde voor goed vlees, vooral in plaatsen zoals Urdesa in Guayaquil of La Mariscal in Quito, waar de grills nooit afkoelen. Verwacht niet dezelfde snits als thuis; hier komen de meest populaire steaks vaak van lokale runderen zoals 'Novillo' of 'Chancho Criollo', en ze zijn meestal magerder maar vol van smaak.

Sommige steakhuizen serveren hun vlees met veel traditionele bijgerechten, rijst, bakbananen en zelfs mote (hominy), wat je echt moet proberen als je de volledige ervaring wilt. Houd ook een oogje op lokale specials die seizoensgebonden veranderen. Mijn favoriete plek in Quito is Casa Julián, een simpele tent waar de steak sappig maar nooit vet is, en de papa criolla (een soort gele aardappel) verslavend is. En hey, salsa of chimichurri? Ga voor beide als je kunt.

Als je in kustgebieden zoals Manta of Salinas bent, kunnen de steaks met verse zeevruchtenopties in de buurt komen, wat voor een interessante mix zorgt. Pro tip: Bestel je steak hier medium rare; doorgekookt vlees heeft de neiging om uitdrogen. Als je wilt eten als een local, combineer het dan met een koud Ecuadoriaans bier of probeer een glas tinto quiteño, de lokale rode wijn.