Tiestos Cafe-Restaurant

Alles in Tiestos straalt authenticiteit uit. Van buitenaf zie je een typisch onopvallend gebouw in Cuenca, zo bescheiden dat je het voorbij kunt lopen zonder het te merken. Eenmaal binnen voel je onmiddellijk de warmte van de sfeer en de gastvrije geest van Juan Carlos, de chef-eigenaar. De inrichting is zoals die van elk typisch huis in Cuenca, met lokaal vervaardigde keramiek, rustieke houten meubels, kleurrijke textielen en met de hand beschilderde muren.

Het Spaanse woord 'tiesto' betekent een aardewerken pot, en het eten in Tiestos wordt gekookt in kleikookgerei, een van de oudste vormen van koken; dit nobele materiaal helpt de intense en originele smaken van de ingrediënten te behouden. De serviezen zijn ook van keramiek, en maken gebruik van de bekende kleurrijke en artistieke keramiek die in Cuenca wordt vervaardigd. Verschillende soorten sauzen en kruiden staan op de tafel in verschillende kleine potjes, wat een tableau van smaken vormt.

Het menu biedt een brede selectie van gerechten, waaronder voorgerechten, soepen, vlees, kip en zeevruchten, en vegetarische opties, met verschillende bijgerechten beschikbaar. De meeste gerechten worden geserveerd voor een minimum van twee personen in dezelfde 'tiesto' waarin ze zijn gekookt; het idee is om te delen, hoewel sommige ook voor één persoon kunnen worden geserveerd. Nagerechten worden gepresenteerd op prachtig versierde borden en zijn een feest voor de smaakpapillen. De wijn- en drankenlijst is ook zeer uitgebreid en bevat internationale jaargangen.

Tiestos is een van de meest besproken venues in de Ecuadoriaanse stad Cuenca, geliefd bij zowel de lokale bevolking als bezoekers. Het is echt een speciale plek met absoluut fabelachtig eten.

Openingstijden:<\/b><\/p>

Dinsdag - Zaterdag: 12:30 - 15:00, 18:30 - 22:00