Вегетарианский в Ecuador

Эквадор может быть известен сытными мясными блюдами, но также тихо строит крепкую вегетарианскую кулинарную сцену, которую стоит проверить.

В таких городах, как Кито и Куанка, вы найдете места, где овощи больше, чем просто после мысли, кафе и рестораны, предлагающие все, от мисок с киноа до изобретательных веганских эмпанад. Например, в районе Ла Флореста в Кито такие заведения, как 'Hierbabuena', смешивают местные продукты со свежими травами, предоставляя вам блюда, которые на самом деле имеют вкус Эквадора, а не просто пресные салаты. И если вы в прибрежных городах, таких как Манту или Монтанита, не удивляйтесь, что найдете креативные морепродукты, сделанные из тофу или грибов, в которые местные жители клянутся.

Много раз меню может не говорить 'вегетарианский' прямо, но эквадорцы невероятно дружелюбны и готовы адаптировать блюда, если вы просто спросите. Советы? Попробуйте традиционные 'llapingachos', но с сыром и авокадо вместо мяса, вы не пожалеете. Также на рынках, таких как Отавало, есть свежие фрукты, орехи и злаки, которые вы можете перекусить или приготовить сами, если остаетесь где-то с кухней.

Так что да, есть вегетарианскую пищу в Эквадоре иногда означает быть немного авантюрным и дружелюбным с вашим официантом. Но вы в конечном итоге попробуете местные вкусы так, как никогда не ожидали.