Стейкхаус в Ecuador

Если вы жаждете стейк, находясь в Эквадоре, вам повезло. Эквадорцы серьезно любят хорошее мясо, особенно в таких местах, как Урдеса в Гуаякиле или Ла Марискаль в Кито, где грили никогда не остывают. Не ожидайте таких же нарезок, как дома; здесь самые популярные стейки часто готовятся из местного скота, такого как «Новильо» или «Чанхо Криолло», и они, как правило, более постные, но насыщены вкусом.

Некоторые стейкхаусы подают мясо с множеством традиционных гарниров, рисом, плантайнами и даже мотей (кукурузой), который вам действительно стоит попробовать, если вы хотите получить полный опыт. Также следите за местными специальными предложениями, которые меняются с сезоном. Мое любимое место в Кито - это Casa Julián, простое заведение, где стейк сочный, но никогда не жирный, а папа криолья (разновидность желтого картофеля) вызывает зависимость. И эй, салса или читимурри? Берите оба, если сможете.

Если вы находитесь в прибрежных районах, таких как Манта или Салинас, стейки могут подаваться с свежими морепродуктами поблизости, создавая интересное сочетание. Полезный совет: заказывайте стейк средней прожарки; пережаренное мясо, как правило, высыхает. Если вы хотите поесть как местный, сочетайте его с холодным эквадорским пивом или попробуйте бокал тино куэйтеньо, местного красного вина.