Пицца в Ecuador

Пицца в Эквадоре имеет свой собственный стиль, и это гораздо больше, чем просто пепперони и сыр. Вы найдете места, где смешивают итальянскую традицию с местными вкусами, например, собирая свежий базилик на рынке Санта-Клара в Кито перед тем, как отправиться.

В Кито район Марискаль ощущается как место для неформальной пиццы на дровах с креативными топпингами. Попробуйте такие места, как Барловенто, для корочки, которая тонкая, но отлично держит весь сыр и песто. Гуаякиль, с другой стороны, имеет районы, такие как Урдеса, где пиццерии гудят поздно ночью, и вкусы могут быть немного экспериментальными. Я предпочитаю пиццу с лососем и андианским сыром там, поверьте мне.

И не забудьте про маленькие города, например, Куэнку, где есть очаровательные бутиковые пиццерии, которые используют эквадорские ингредиенты, такие как плантаны или соусы аji, чтобы придать своим пирогам местный колорит. Один совет: если вы в Эквадоре в rainy season (обычно с октября по май), ночи пиццы в уютных крытых местах будут особенно приятными. Просто будьте готовы к потенциальному дождю снаружи, пока вы наслаждаетесь кусочком внутри.