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Español en Ecuador

La cocina española en Ecuador no se trata solo de paella y sangría, hay esta fascinante mezcla que es más casual y simplemente deliciosa. Dirígete a La Mariscal en Quito, y encontrarás acogedores lugares de tapas donde los locales se reúnen después del trabajo, disfrutando de tinto y compartiendo platos como patatas bravas o chorizo al vino.

No esperes que la comida española aquí sea exactamente como en España. A menudo es un poco más simple, a veces mezclada con sabores ecuatorianos. Por ejemplo, podrías encontrar tortilla española con un lado de ají, o Jamón ibérico servido junto con queso ecuatoriano fresco. En Cuenca, hay un lugar llamado El Lugar Tapas que vale la pena visitar si quieres bocados auténticos pero con toques locales. Y durante la temporada de lluvias, nada supera sentarse dentro de un cálido y animado restaurante saboreando platos calientes como fabada hecha con frijoles andinos.

Consejo profesional: Visita restaurantes españoles a última hora de la tarde o por la noche si quieres captar la verdadera vibra, muchos locales no comen tarde, y las cocinas a menudo cierran a las 10 pm. Además, prueba el vermut si quieres sentirte como si realmente estuvieras en Madrid sin salir de Ecuador. Confía en mí, es una vibra que recordarás.
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Un poco de conocimiento local

Si quieres experimentar la comida española más allá de los típicos lugares turísticos, intenta programar tu visita a un bar de tapas alrededor de las 5 o 6 pm en Quito. Este es el momento en que los locales empiezan a llegar antes de la cena, creando un ambiente animado pero relajado. Un lugar que recomiendo a menudo es La Bodeguita del Medio, no lejos de la plaza central, donde el propietario es medio ecuatoriano, medio español, y las recetas vienen con historias familiares reales.

Además, ten en cuenta que aunque los menús pueden estar en español, el personal generalmente habla suficiente inglés para ayudar si lo necesitas. Y si te gusta el vino, busca platos pequeños acompañados de tintos o blancos ecuatorianos locales, que complementan los platos sorprendentemente bien y le dan un giro fresco a tu comida.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre restaurantes españoles en Ecuador? Déjame ayudarte a aclarar las cosas.

Mayormente, pero con giros locales. Muchos lugares adaptan los ingredientes a lo que está fresco aquí o le dan un toque especial. Obtendrás el espíritu de España, solo espera un poco de estilo ecuatoriano colándose.

La Mariscal en Quito es la mejor opción para tapas españolas. Encontrarás muchos bares de tapas llenos de locales y expatriados. El centro histórico de Cuenca también tiene un par de lugares que se toman en serio la cocina española.

No necesariamente. Hay lugares de tapas asequibles y restaurantes de gama media donde puedes obtener comida de gran calidad sin arruinarte. Una buena comida con bebidas a menudo cuesta lo mismo que en los restaurantes ecuatorianos locales.

La paella siempre es un éxito, pero mantén un ojo en las croquetas o tortilla española con un giro. A menudo vienen acompañadas de salsas o quesos ecuatorianos que agregan un toque inesperado.

Algunos sí, pero no todos. La comida española tradicional depende en gran medida de la carne y los mariscos, pero muchos lugares en ciudades más grandes ofrecen tapas vegetarianas como verduras a la parrilla o platos de queso manchego. Siempre pregunta, normalmente están felices de adaptarse.

Absolutamente, aunque las opciones varían. Encontrarás sangría, vermut y vinos españoles comunes. Algunos bares incluso tienen jerez o brandy. Es útil preguntar a los bartenders, suelen ser bastante conocedores y les encanta compartir una historia o dos.

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