Indio en Ecuador

La cocina india en Ecuador no está en todas partes, pero si sabes dónde buscar, encontrarás algunos lugares que realmente satisfacen. Quito y Guayaquil tienen las opciones más, con restaurantes generalmente escondidos en barrios donde los expatriados y los locales se mezclan. Por ejemplo, en el área de La Mariscal de Quito, encontrarás pequeños lugares encantadores donde los samosas no son solo aperitivos, son prácticamente un favorito local para un bocado por la tarde.

No esperes grandes montajes de buffet. La mayoría de los lugares se centran en hacer bien un puñado de platos, piensa en el rico pollo con mantequilla, buen dal y naan recién salido del tandoor. Algunos lugares incluso traen un poco de casa al servir Masala Chai que es justo lo que necesitas en una tarde lluviosa en Ecuador. Y si tienes antojo de picante, solo pregunta, a menudo personalizan el nivel de picante a tu gusto.

Consejo profesional: Si estás en Guayaquil, prueba el pequeño restaurante cerca de Las Peñas que mezcla recetas indias tradicionales con ingredientes locales ecuatorianos. Es una fusión sutil que te sorprende en cada bocado. Oh, y si quieres evitar las trampas turísticas, omite las plazas principales y busca restaurantes rodeados de calles residenciales, allí encontrarás el verdadero sabor.