Sushi en Ecuador

El sushi en Ecuador no es solo una tendencia gastronómica más; se ha convertido silenciosamente en un favorito local, especialmente en ciudades como Quito y Guayaquil. Si tienes ansias de pescado fresco y rolls creativos, encontrarás algunos lugares geniales que ofrecen sushi que rivaliza con muchos lugares en casa.

En Quito, La Mariscal tiene un puñado de bares de sushi donde los chefs son conocidos por mezclar sabores locales con técnicas japonesas tradicionales. Uno de mis favoritos es Sushi Pop. Utilizan aguacate de aquí, lo que añade un toque cremoso que me encanta, y el nigiri de pulpo vale la pena probarlo. Cerca del Malecón de Guayaquil, los lugares de sushi tienden a enfocarse en mariscos capturados localmente, lo que significa que es lo suficientemente fresco como para hacer feliz a cualquier amante del sashimi.

Solo un consejo: las promociones de sushi durante el almuerzo pueden ahorrarte algo de dinero, especialmente si estás en los distritos de negocios. Además, siempre pide el rollo especial del chef; de esa manera he encontrado combinaciones bastante interesantes. Y no seas tímido al probar rolls de ceviche o los que tienen toques picantes, ya que a los ecuatorianos les gusta un poco de picante. El sushi en Ecuador ofrece una forma interesante de degustar tanto los sabores de Japón como los sabores costeros locales en un solo bocado.