Steakhouse en Ecuador

Si tienes antojo de carne asada mientras estás en Ecuador, estás de suerte. Los ecuatorianos tienen un serio amor por la buena carne, especialmente en lugares como Urdesa de Guayaquil o La Mariscal de Quito, donde las parrillas nunca se enfrían. No esperes los mismos cortes que en casa; aquí, los bisteques más populares a menudo provienen de ganado local como el “Novillo” o el “Chancho Criollo”, y tienden a ser más magros pero llenos de sabor.

Algunas parrillas sirven su carne con muchas guarniciones tradicionales, arroz, plátanos e incluso mote (maíz hominy), que realmente debes probar si quieres la experiencia completa. También, estate atento a las ofertas locales que cambian con la temporada. Mi lugar favorito en Quito es Casa Julián, un lugar sin lujos donde el bistec es jugoso pero nunca grasoso, y la papa criolla (un tipo de papa amarilla) es adictiva. Y oye, ¿salsa o chimichurri? Elige ambos si puedes.

Si estás en áreas costeras como Manta o Salinas, los bisteques pueden venir con opciones de mariscos frescos cercanas, creando una mezcla interesante. Consejillo: Pide tu bistec término medio aquí; la carne demasiado cocida tiende a secarse. Si quieres comer como un local, combínalo con una cerveza ecuatoriana fría o prueba una copa de tinto quiteño, el vino tinto local.