Snabbmat i Ecuador

Ecuador handlar inte bara om ceviche och kraftiga soppor; ibland vill man bara ha något snabbt och tillfredsställande mellan äventyren. Snabbmat här handlar inte bara om globala kedjor, även om du hittar dem också, utan många lokala ställen serverar snabba rätter som är både billiga och goda.

I Quitos La Mariscal-område, till exempel, hittar du ställen som säljer salchipapas, en gatufavorit: pomfrukter högst upp med skivade korvar och såser. Underskatta inte en enkel men perfekt grillad churrasco-sandwich heller, som vanligtvis finns vid små kvarter i Guayaquil eller Cuenca.

Om du ger dig ut vid kusten, prova räktortillorna som säljs vid vägkanten, perfekta för ett snabbt mellanmål på språng. Och ja, det finns massor av pizza och hamburgare, men jag har alltid föredragit lokala sandwicher som churrasco eller ett snabbt ställe för helgrillad kyckling som kallas “pollos a la brasa.” Ett lokalt tips: under regnperioden, gå till urbana marknader som Mercado Central i Quito för läckra, snabba luncher utan köer.

Förvänta dig snabb och vänlig service, men förvänta dig inte att allt ska vara superfancy. Det är en del av charmen; du plockar upp mat som är menad att få dig tillbaka på gatorna och utforska. En sak dock, fråga alltid om det är nygjort, särskilt om du är hungrig sent på natten; vissa ställen stänger tidigare än du tror.