Sushi i Ecuador

Sushi i Ecuador är inte bara en annan mattrend; det har tyst blivit en lokal favorit, särskilt i städer som Quito och Guayaquil. Om du längtar efter färsk fisk och kreativa rullar, kommer du att hitta några coola ställen som serverar sushi som kan mäta sig med många ställen hemma.

I Quito har La Mariscal en handfull sushibarer där kockarna är kända för att blanda lokala smaker med traditionella japanska tekniker. En av mina favoriter är Sushi Pop. De använder avocado härifrån, vilket ger en krämig twist jag älskar, och octopus nigiri är värt att prova. Längs med Guayaquils Malecón tenderar sushiställena att fokusera på skaldjur som fångas i närheten, vilket betyder att det är tillräckligt färskt för att göra vilken sashimiälskare som helst glad.

Bara ett tips: lunchtidens sushispecialerbjudanden kan spara dig en del pengar, särskilt om du är i affärsdistrikten. Dessutom, fråga alltid efter kockens specialrulle – jag har snubblat över några ganska intressanta kombinationer på det sättet. Och var inte blyg för att prova ceviche-rullar eller sådana med kryddiga inslag, eftersom ekvadorianerna gillar lite hetta. Sushi i Ecuador erbjuder ett fint sätt att smaka både Japan och lokala kustsmaker i en tugga.