Amerikansk i Ecuador

Hvis du har lyst til en god gammeldags burger eller nogle sprøde pomfritter, mens du er i Ecuador, er du heldig, amerikansk mad har gjort sig godt til rette her steder som Quito og Guayaquil. Men forvent ikke, at hver amerikansk restaurant er den samme. Nogle har tilpasset deres opskrifter til lokale smag med lidt mere krydderi eller friskere produkter fra lokale markeder.

I Quitos La Mariscal område finder du solide burgersteder, der serverer saftige bøffer med ecuadoriansk oksekød, som jeg må sige smager lidt mere jordagtigt og rigere end hvad du måske forventer derhjemme. Og hvis du er i Guayaquil, er der restauranter med morgenmadsmenuer hele dagen, der faktisk kan konkurrere med nogle steder, jeg har været i USA. Nogle gange får du øje på steder, der blander amerikanske klassikere med ecuadorianske drejninger, som at tilsætte lidt ají-sauce til dit stegte kylling.

Et tip? Prøv milkshakes på El Beto’s Diner i Quito. De er lavet med ægte frugt og føles meget friskere end typiske kæder. Desuden er weekender, når nogle restauranter bliver travle, så hvis du vil have en mere afslappet stemning, så besøg dem tidligt eller midt på ugen. Amerikanske madelskere i Ecuador finder disse steder som en god måde at tage en pause fra lokale smage en gang imellem uden at gå glip af kvalitet.