Kinesisk i Ecuador

Hvis du er i humør til kinesisk mad, mens du er i Ecuador, er du heldig. Det kinesisk-ecuadorianske samfund har slået dybe rødder her, især i byer som Guayaquil og Quito, så de lokale kinesiske restauranter har deres egen charme. Du vil ikke finde bare generiske chop suey-steder; disse steder blander ofte ecuadorianske smagsoplevelser med kinesiske basisretter på måder, der overraske dig.

For eksempel, i Guayaquils Las Peñas-kvarter er der et lille sted, der serverer stegt ris med en tvist, der tilføjer lokale plantains til blandingen. Det er lækkert og uventet. Quito har også skjulte perler rundt om La Mariscal, hvor du kan få hjemmegjorte dumplings, der ikke er overkogte eller vandede, som du nogle gange får andre steder.

Og overse ikke vigtigheden af timing. Mange steder bliver travle i frokostpausen, så hvis du vil have en roligere oplevelse, så prøv at komme sent på eftermiddagen eller tidligt om aftenen. Et lokalt tip: prøv at bestille “chifa”-stilretter, de er kinesisk-peruviansk inspirerede og populære i Ecuador også, der blander kendte kinesiske teknikker med andinske smagsoplevelser. Det er denne slags fusion, du ikke vil gå glip af, når du er her.